एपेरिटिवो एक कॉकटेल है जिसमें आमतौर पर कम-अल्कोहल लिकर और/या वर्माउथ होते हैं जिनका उद्देश्य आपके तालू को खोलना और भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करना है। मारिसा हफ, के लेखक एपेरिटिवो: द कॉकटेल कल्चर ऑफ़ इटली , का कहना है कि इटली में, एपिरिटिवो संस्कृति देश के सामाजिक ताने-बाने में बुनी गई है। यह भोजन से पहले दोस्तों से मिलने के साथ-साथ शाम को जल्दी उठने और काम के बाद एक ताज़ा पेय के साथ आराम करने का एक बहाना है।
हाल के वर्षों में, अमेरिकी शराब पीने वालों ने इस संस्कृति को इतना अपनाया है कि यह अब शाम के पूर्व-रात्रिभोज के घंटों तक ही सीमित नहीं है। हफ कहते हैं, एपेरिटिवो घंटा पूरी शाम को घूंट-घूंट करके बिताता है। अपेरोल स्प्रितज़ कॉकटेल का एक उत्कृष्ट उदाहरण है जो ऐसे अवसरों के दौरान नियमित रूप से दिखाई देता है। लेकिन अगर आप क्लासिक बॉक्स से बाहर कदम रखना चाहते हैं, तो न्यूयॉर्क शहर का पुरस्कार विजेता बार डांटे आपकी प्रेरणा है।
Aperitivo #1 एक पुष्प अमृत है जो कड़वाहट और साइट्रस को संतुलित करता है। इसमें फूलदार लिलेट और बियान्को वर्माउथ के साथ बिटरस्वीट एपरोल है। पैशनफ्रूट तीखापन प्रदान करता है, जबकि टकीला का एक छींटा पेय के वनस्पति नोटों को बढ़ाता है और इसके प्रमाण को बढ़ाता है। आम का सिरका और संतरे के फूलों का पानी अप्रत्याशित स्वाद का योगदान देता है, एक चुटकी नमक सब कुछ एक साथ लाता है, और स्पार्कलिंग पानी ताज़ा बुलबुले देता है।
हां, इस ड्रिंक में बहुत कुछ चल रहा है। सिंपल स्प्रिट्स हमेशा उनकी जगह होगी, लेकिन अगली बार जब आप अपने प्री-डिनर ड्रिंक में रचनात्मकता का स्पर्श लाना चाहते हैं, तो एपेरिटिवो # 1 आज़माएं।
बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में एपरोल, टकीला, लिलेट ब्लैंक, बियान्को वर्माउथ, संतरे का रस, पैशन फ्रूट प्यूरी, आम का सिरका, संतरे के फूल का पानी और नमक डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक जोर से हिलाएं।
ताज़ी बर्फ के ऊपर हाईबॉल गिलास में छान लें।
स्पार्कलिंग पानी के साथ शीर्ष।
एक चौथाई पैशन फ्रूट से गार्निश करें।
ऑरेंज ब्लॉसम स्प्रे के साथ स्प्रिट।