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वार्ड आठ कॉकटेल

वार्ड आठ





खट्टा, केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है, बनाने के लिए सबसे सरल प्रकार के कॉकटेल में से एक है और साथ ही सबसे आसान रिफ में से एक है। मानक खट्टे टेम्पलेट में एक स्प्रिट, एक स्वीटनर और एक खट्टे का रस होता है, जो खट्टे तत्व का योगदान देता है। खट्टे के लिए पहला ज्ञात लिखित नुस्खा अमेरिकी बारटेंडर जेरी थॉमस की 1862 की किताब, द बारटेंडर्स गाइड में दिखाई देता है, जिसमें ब्रांडी सॉर के लिए व्यंजन हैं, जिन सोर और सांता क्रूज़ (एक रम खट्टा), लेकिन खट्टा कॉकटेल प्रारूप के रूप में शायद कुछ सौ साल पहले प्रिंट में दिखाई देने से पहले अस्तित्व में था।

खट्टा, पंच का व्युत्पन्न, पहली बार ब्रिटिश नौसैनिक जहाजों पर 1600 के दशक में बनाया गया था। उन दिनों, स्कर्वी, विटामिन सी की कमी से जुड़ी एक बीमारी, अक्सर समुद्र में नाविकों को त्रस्त करती थी। अंततः उन्होंने पाया कि साइट्रस खाने से इस दर्दनाक बीमारी को रोकने में मदद मिलेगी। उस अंत तक, नाविकों ने अपने रम राशन को साइट्रस और थोड़ा सा पानी के साथ काट दिया ताकि दोनों रम को अधिक स्वादिष्ट बना सकें और स्कर्वी को रोक सकें। यह Daiquiri -आसन्न मिश्रण को ग्रोग के रूप में जाना जाने लगा और यह खट्टे कॉकटेल की नींव थी जिसे आज हम जानते हैं।





यदि आपके पास व्हिस्की खट्टे या बरमाना , तो आप कॉकटेल की इस शैली से परिचित हैं। आपके कॉकटेल प्रदर्शनों की सूची में जोड़ने के लिए ये नौ आवश्यक खट्टे हैं।

विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियो
  • पिस्को सोर

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    पिस्को सॉर, चिली और पेरू की एक दक्षिण अमेरिकी ब्रांडी, फ्लोरल स्पिरिट पिस्को से बना है पेरू का राष्ट्रीय पेय अच्छे कारण के लिए: कॉकटेल कैनन में यह सरल, ताज़ा और सबसे कम क्लासिक खट्टे में से एक है। पिस्को को विभिन्न प्रकार के अंगूरों से बनाया जा सकता है, जिन्हें या तो सुगंधित या गैर-सुगंधित के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसका अर्थ है कि आपके पिस्को सॉर के लिए आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला विशिष्ट पिस्को इसके स्वाद को बहुत प्रभावित करेगा। कॉकटेल को आम तौर पर अंडे की सफेदी से भी हिलाया जाता है, जिससे एक झागदार सिर बनता है जिसे अक्सर सुगंधित बिटर से सजाया जाता है।

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  • खट्टे Amaretto

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    Amaretto एक इतालवी मदिरा है जिसे आम तौर पर बादाम या खुबानी के पत्थरों के साथ स्वाद दिया जाता है, और डिस्को युग के दौरान स्टोर से खरीदे गए मीठे और खट्टे मिश्रण के साथ बने इस खट्टे के पुनरावृत्तियों को मीठा और स्वादहीन था। हालांकि, समकालीन कॉकटेल बारटेंडरों ने इसे मान्यता दी पीने की क्षमता और इसे और अधिक संतुलित करने के लिए इसे नया रूप दिया है। यह संस्करण अखरोट, मीठे अमरेटो को ए . के साथ विभाजित करता है पीपा प्रूफ बोर्बोन और फिर ताजा नींबू का रस डालें, सरल चाशनी और एक अंडे का सफेद भाग। यह अभी भी बहुत अधिक होने के बिना सुखद रूप से मीठा है, इसे बना रहा है परफेक्ट नाइट कैप .

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  • Daiquiri

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    भूल जाओ जमे हुए समुद्र तट-रिसॉर्ट concoctions . क्लासिक Daiquiri- हिल गया, मिश्रित नहीं- शायद किसी और चीज की तुलना में बारटेंडरों द्वारा अधिक सराहना की जाती है। एक सच्चे डाइक्विरी में केवल तीन तत्व होते हैं: एक वृद्ध सफेद रम (हालांकि अन्य प्रकार भी स्वीकार्य हैं), ताजा नींबू का रस और साधारण सिरप या इससे भी बेहतर, गन्ना सिरप . प्रो टिप: कई छोटे क्यूब के बजाय एक बड़े क्यूब के साथ सामग्री को मिलाने का प्रयास करें। एक असाधारण खट्टा बनाने के लिए एक बेहतर बनावट का परिणाम होगा।

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  • स्वर्ण दौड़

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    न्यूयॉर्क शहर के प्रसिद्ध मिल्क एंड हनी में बनाया गया, गोल्ड रश लगभग तुरंत ही एक आधुनिक क्लासिक माना जाने लगा। यह का एक करीबी रिश्तेदार है सर्वोत्कृष्ठ , खट्टे के इस साधारण व्हिस्की-आधारित संस्करण में बोरबॉन को छोड़कर जिन की जगह लेता है। बहुत बह व्हिस्की खट्टे अंडे की सफेदी से हिलाया जाता है, जो कॉकटेल में एक झागदार, रेशमी बनावट जोड़ता है और एक पायसीकारी एजेंट के रूप में कार्य करता है, लेकिन गोल्ड रश अंडे की सफेदी को छोड़ देता है और बोरबॉन, नींबू का रस और शहद की चाशनी अपने आप चमकते हैं।

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    नीचे ९ में से ५ तक जारी रखें।
  • बरमाना

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    यदि आप एक Daiquiri में रम के लिए जिन को प्रतिस्थापित करते हैं, तो आपको एक Gimlet मिलेगा। एक तारकीय गिमलेट बनाने के लिए वही नियम लागू होते हैं जैसे कि एक दाईक्विरी के लिए: आपको एक गुणवत्ता आधार आत्मा, ताजा नींबू का रस और एक अच्छी तरह से निर्मित स्वीटनर का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। आपकी पसंद का जिन इस कॉकटेल के स्वाद को भी बहुत प्रभावित कर सकता है, इसलिए चाहे आप अलग-अलग वनस्पति या अधिक क्लासिक लंदन सूखे के साथ जिन्स पसंद करते हैं, आप देखभाल के साथ चुनना चाहेंगे।

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  • न्यूयॉर्क सोर

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    रेड वाइन का एक स्पलैश व्हिस्की सॉर पर इस साधारण मोड़ में एक मजेदार तत्व जोड़ता है। भौतिकी और घनत्व का जादू शराब को, अगर ठीक से डाला जाए, तो व्हिस्की, नींबू का रस और साधारण सिरप मिश्रण के ऊपर तैरता है और अंडे के सफेद या एक्वाबाबा द्वारा बनाए गए झागदार सिर के नीचे तैरता है, यदि इसका उपयोग किया जाता है। न केवल अपने दृश्य स्वभाव के लिए आकर्षक, शराब की थोड़ी मात्रा पेय के प्रत्येक घूंट में एक फल, टैनिक फट जोड़ती है।

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  • जिन सोर

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    पहली नज़र में, यह लगभग अपने भाई गिमलेट के समान है, लेकिन यह खट्टा अपने आप में नींबू के रस के साथ खड़ा होता है, न कि जिन और साधारण सिरप में जोड़ा जाता है, साथ ही झागदार बनावट जोड़ने के लिए अंडे का सफेद या एक्वाबाबा का एक वैकल्पिक जोड़ होता है। . सुगंधित गार्निश के लिए अंगोस्टुरा बिटर की कुछ बूंदों के साथ या यदि आप फोम को छोड़ना पसंद करते हैं तो नींबू के मोड़ के साथ झाग को सजाएं।

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  • टॉमी की मार्गरीटा

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    पुरातन गुलबहार का फूल 1990 के दशक में बनाई गई इस विविधता में टकीला, नारंगी लिकर और नीबू के रस की रेसिपी में एक बदलाव आता है टॉमी का मैक्सिकन रेस्तरां सैन फ्रांसिस्को में और तब से दुनिया भर में फैल गया है। इस संस्करण में, रामबांस रस नारंगी लिकर की जगह लेता है, एक उज्जवल क्लीनर-स्वाद वाले मार्गरीटा के लिए बनाता है जो अभी भी बहुत सारे साइट्रस किक को बरकरार रखता है।

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  • वार्ड आठ

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    कॉकटेल स्टेपल द ग्रेनेडाइंस इस पूर्व-निषेध पेय में अप्रत्याशित स्वीटनर के रूप में कार्य करता है, राई व्हिस्की और नींबू और संतरे के रस के संयोजन के लिए एक गुलाबी रंग उधार देता है। आप निश्चित रूप से अनार के स्वाद वाले सिरप की एक प्रीमिक्स्ड बोतल खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना अधिक फायदेमंद होगा और संभवतः अधिक स्वादिष्ट कॉकटेल की ओर ले जाएगा।

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