यदि स्प्रिट्ज़ की तुलना में अधिक सही ग्रीष्मकालीन कॉकटेल है, तो हमने अभी तक अपने होंठ नहीं रखे हैं। लेस्ली पेरिसो, जिन्होंने सचमुच इसके बारे में पुस्तक का सह-लेखन किया था (वह होगा स्प्रिट्ज: व्यंजनों के साथ इटली का सबसे प्रतिष्ठित एपेरिटिवो कॉकटेल , टेन स्पीड प्रेस, $19) इस तरह से पेय की विशाल अपील का सार प्रस्तुत करता है। वे पिचर द्वारा बनाई जा सकती हैं, और स्प्रिट्ज़ रेसिपी रिफ़िंग के लिए ढीले ब्लूप्रिंट हैं, वह कहती हैं। आप एक साथ छींटे मार सकते हैं और 60 सेकंड के फ्लैट में अपने फ्लेमिंगो इनर ट्यूब में वापस आ सकते हैं, किसी जिगर की आवश्यकता नहीं है।

इस साल के में कॉकटेल के किस्से (न्यू ऑरलियन्स में आयोजित 15 वां वार्षिक शराब सम्मेलन), पेय हर जगह लग रहा था (जो अधिक उपयुक्त नहीं हो सकता था, क्योंकि एक टू-गो कप में स्प्रिट्ज़ को टटोलना वास्तव में न्यू ऑरलियन्स के schvitz को कम करने का एकमात्र तरीका है जुलाई)। Aperol प्रतिनिधि उनमें से कपों को पसीने से तर हाथों में थपथपा रहे थे मोंटेलियोन होटल लॉबी, पेरिसो के सह-लेखक, तालिया बायोची ने एक सेमिनार का नेतृत्व किया कि कैसे क्लासिक इतालवी एपेरिटिवो दुनिया भर में 21 वीं सदी का चलन बन गया है और एब्सोल्यूट हाउस ऑफ एलिक्स पार्टी के बारटेंडरों ने पूरे सप्ताह हल्के और नाजुक एलिक्स स्प्रिट्ज़ की सेवा की।

बेशक, डीसी से पोर्टलैंड तक, देश भर में बार में कम-एबीवी भीड़ आनंददायक पाया जा सकता है। ये नौ स्प्रिट्ज़ कॉकटेल हैं जो आपको गर्मियों के अंत तक ले जाएंगे।

इस सूची के किसी भी बार में जगह नहीं बना सकते? बनाने का प्रयास करें स्कारलेट स्प्रिट्ज घर में।

• इतालवी सूर्योदय (ओस्टहाउस, ऑस्टिन)

  

  हेड बारटेंडर Zach Sasser लिकर और कॉर्डियल्स पर बड़ा है, जिसके स्वाद को अक्सर उच्च-प्रूफ हूच द्वारा देखा जा सकता है। ऑस्टिन गैस्ट्रोपब में इस पेय में, वह एपरोल को ताजा नींबू के रस, घर में बने नारंगी बिटर, स्मोक्ड बिटर और अंडे के सफेद भाग के साथ मिलाते हैं और इसे लंबा और चुलबुली के साथ परोसते हैं। सैसर कहते हैं, गर्मियों के पसंदीदा प्रोसेको, क्लासिक इटालियन एपेरिटिफ़ और अंडे की सफेदी का मिश्रण आपके दिमाग को आकर्षित करता है, जबकि दो अलग-अलग बिटर के अलावा वास्तव में आपकी जिज्ञासा जगमगाती है।

  
  
  

• पिनापरोल स्प्रिट्ज़ (तेरह एनोटेका, वाशिंगटन, डी.सी.)

  जब एक द्वीप अवकाश कार्ड में नहीं होता है, तो भूमध्यसागरीय-प्रेरित स्थान से इस उष्णकटिबंधीय टेक के लिए पहुंचें सेंट ग्रेगरी होटल वाशिंगटन में, डी.सी. एपरोल को पैम्पलेमस लिकर, नींबू के रस और अनानास के रस से हिलाया जाता है, और पेय को बर्फ के ऊपर प्रोसेको के साथ परोसा जाता है और एक नारंगी तीर और फलों के कटार से सजाया जाता है। होटल मैनेजर रेचल फेरल का कहना है कि गर्म गर्मी के महीनों में अपनी चुलबुली शराब का आनंद लेने के लिए स्प्रिट एक ताज़ा और परिष्कृत तरीका है।

• जहां मैन-गो स्प्रिट्ज़ (मदर्स रुइन, न्यूयॉर्क सिटी)

  मदर्स रुइन बारटेंडर अन्ना विंगफील्ड का कहना है कि कम-एबीवी स्प्रिट्ज़ बेहद बहुमुखी है, जो बेस लिकर या अमारो को चतुराई से उजागर करने में सक्षम है। क्लासिक रेसिपी में सेलेरी बिटर्स के साथ नमकीन नमकीनता की एक खुराक मिलती है, जबकि एपरोल में ही ताजा आम डाला जाता है। इसे बर्फ से भरे बड़े प्याले में परोसा जाता है और पेपरिका-डस्टेड आम के टुकड़े से सजाया जाता है। वह कहती हैं कि स्प्रिटज़ शानदार, ताज़ा और तैयार करने में आसान हैं। आप पूल, समुद्र तट या ब्रंच में एक या दो से अधिक का आनंद ले सकते हैं!

  
  
  

• फॉलिंग अप (312 शिकागो)

  हेड बारटेंडर जेन नॉट इस ड्रिंक को थिएटर डिस्ट्रिक्ट इटालियन स्पॉट 312 शिकागो में कहते हैं नेग्रोनि -स्प्रिट्ज मैशप, और यह पूरी तरह से कड़वाहट, मिठास और एक हल्के दीप्तिमान गुणवत्ता के संकेत के साथ प्रत्येक को मिलाता है। वह पिस्को पोर्टन को जोड़ती है, गिफर्ड लीची-लि लीची लिकर और एपरोल को एक बांसुरी के साथ कुछ बर्फ के टुकड़े के साथ। यह मोसेटो की एक फ्लोट के साथ सबसे ऊपर है और एक ग्रेपफ्रूट रोसेट के साथ सजाया गया है।

  नीचे ८ में से ५ तक जारी रखें।

• स्ट्राबेरी एपरोल स्प्रिट्ज़ (टवेर्ना, ऑस्टिन)

  कैजुअल इटालियन स्पॉट पर इस स्प्रिट्ज़ संस्करण की अपील यह है कि यह अभी भी पारंपरिक विनीशियन क्वैफ़र में पाई जाने वाली नारंगी कड़वाहट को समेटे हुए है, जबकि मौसमी स्ट्रॉबेरी से मिठास से संतुलित है और वोदका के छींटे से शरीर को बढ़ावा मिलता है। इसे बनाने के लिए, बेवरेज डायरेक्टर जॉन माइकल ओ'शे मिक्स करते हैं APEROL वोदका, नींबू पानी और स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ और प्रोसेको के साथ पेय में सबसे ऊपर है। यह स्प्रिट्ज़ ब्रंच, लंच और हैप्पी आवर सहित किसी भी अवसर के लिए गर्मियों का सपना है, वे कहते हैं।

• अलविदा फेलिस (रोसारियो, वाशिंगटन, डी.सी.)

  महाप्रबंधक और पेय निदेशक बॉब वैगनर कहते हैं, अपने जीभ-इन-गाल नाम की तरह, एडम्स मॉर्गन में सिसिली-केंद्रित रेस्तरां रोसारियो में यह स्प्रिट्ज मजेदार माना जाता है और खुद को बहुत गंभीरता से नहीं लेता है। सेंट-जर्मेन बिगफ्लॉवर लिकर को कैंटलूप और सेज सिरप के साथ मिलाया जाता है, जिसे प्रोसेको के साथ एक बांसुरी में परोसा जाता है और एक तिरछी तरबूज की गेंद से सजाया जाता है। यह सब कुछ है जो आप महान मौसम में दोस्तों का आनंद लेने के बारे में प्यार करते हैं, क्या आप हमारे आंगन में, समुद्र तट पर, एक केकड़ा उबाल या नाव पर होना चाहिए, वे कहते हैं।

• स्कारलेट स्प्रिट्ज़ (रेड स्टार टैवर्न, पोर्टलैंड, अयस्क।)

  स्प्रिट्ज़ का आनंद लेने के लिए एक नकारात्मक पक्ष क्या है? इसके अंत तक पहुंचना, बिल्कुल। हेड बारटेंडर ब्रैंडन लॉकमैन ताजा, मौसमी जायके से भरे इस स्प्रिट्ज संस्करण के साथ उस चुनौती को पूरा करते हैं। वह एपरोल को स्ट्रॉबेरी से भर देता है और इसे लिलेट ब्लैंक एपेरिटिफ और रूबर्ब बिटर के साथ मिलाता है, एक एबिन्थ-रिन्स्ड निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है और स्पार्कलिंग वाइन के साथ शीर्ष पर होता है। यह बर्फ में बसे एक छोटे से कैफ़े के साथ आता है, जो आपके गिलास के समाप्त होने पर फिर से भरने के लिए है।

• ग्रैंड सेंट्रल स्प्रिट्ज़ (द कैंपबेल, न्यूयॉर्क शहर)

  गेरबर ग्रुप

  स्प्रिट को एपेरिटिवो घंटे के लिए सहेजा जा रहा है? कोई उपाय नहीं है , कहते हैं गेरबर ग्रुप मैनेजिंग पार्टनर विन्नी मॉरीलो, जो मानते हैं कि उनका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, खासकर ग्रैंड सेंट्रल टर्मिनल में स्थित इस कॉकटेल बार की छत पर। ग्रे गूज वोदका और सेंट-जर्मेन बिगफ्लॉवर लिकर को ताजा नींबू के रस और पुदीने के साथ मिलाया जाता है और प्रोसेको और सोडा के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। हल्का, चुलबुला और असाधारण रूप से ताज़ा, यह आसानी से अश्लील रूप से नीचे चला जाता है। मॉरीलो कहते हैं, यह वाइन ग्लास में गर्मियों की तरह है।