खून बह रहा है

जैसे ही आप रेड वाइन के उस भरोसेमंद गिलास के लिए पहुँचते हैं, हो सकता है कि आपको यह न कहना पड़े, 'अरे, मुझे इसे कॉकटेल में मिलाना चाहिए।' लेकिन आपको आश्चर्य होगा कि ब्यूजोलिस नोव्यू, मर्लोट या रियोजा बोर्बोन, नारंगी मदिरा या सेब ब्रांडी के साथ कितनी अच्छी तरह मिलते हैं। एक साधारण सांगरिया से लेकर एक साधारण सांगरिया तक - रेड वाइन और कोक का लोकप्रिय बास्क संयोजन - वीनो का एक शॉट आपके कॉकटेल में स्वाद और रंग की गहराई जोड़ सकता है।

अपने जीवन में वाइन स्नोब को यह न बताएं कि रेड-वाइन कॉकटेल किसी भी तरह से पवित्र हैं। ऐसी सोच अधूरी है। लाल रंग की एक अच्छी बोतल - विशेष रूप से जो आप रात के खाने के साथ परोसने की योजना बना रहे हैं, वैसे भी - आपके अगले कॉकटेल के स्वाद प्रोफ़ाइल को आकार देने में मदद कर सकती है।

• १८७० सोर

  डोमिनिक वेनेगास
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  डोमिनिक वेनेगास

  
  
  

  वा-वा-वूम! किसने कहा कि सभी सोर का स्वाद एक जैसा होता है? यह शक्तिशाली ग्लास क्लासिक व्हिस्की सॉर को एक चम्मच ब्लूबेरी जैम और मीठे मेपल सिरप के साथ बढ़ाता है, फिर पेय को इंकी, फ्रूट-फ़ॉरवर्ड ज़िनफंडेल के एक फ्लोट के साथ समाप्त करता है।

  
  
  

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• न्यू संगारी

  जिम मीहान
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  जिम मीहान

  संगरी को संगरिया के परदादा के रूप में सोचें। मुख्य अंतर यह है कि पुराने समय के संगरी ने पोर्ट, जिन, ब्रांडी और एले के विनिमेय ठिकानों को प्रोत्साहित किया। यह २१वीं सदी का संस्करण सेब ब्रांडी और स्लो जिन के साथ बनाया गया है, ब्यूजोलिस नोव्यू, मेपल सिरप और बिटर्स के साथ डाला गया है।

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• फ्रैंकोफाइल

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  क्या आप मल्ड वाइन सीज़न का पूरा आनंद ले रहे हैं जब ऐसा होता है? हो सकता है कि अब समय आ गया है कि आप अपनी शामों में कैल्वाडोस शामिल करें। फ्रेंच सेब ब्रांडी रियोजा, दालचीनी सिरप और नींबू के रस के इस आरामदायक मग को एक समृद्धता प्रदान करती है जो आपको हड्डी को गर्म कर देगी।

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• कालीमोट्सो

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  हो सकता है कि आप रेड वाइन और कोका-कोला के इस कम महत्वपूर्ण संयोजन को देखकर ललचाएं, लेकिन ऐसा न करें। स्पेन के बास्क क्षेत्र में लोग इसे पूरी रात और अच्छे कारण से पीते हैं: यह आसान और स्वादिष्ट है। नींबू का एक निचोड़ वजन को हल्का करने में मदद करता है। यह देखते हुए कि यहां केवल दो मुख्य सामग्रियां हैं, एक अच्छा रियोजा और अच्छा कोक (असली चीनी से बना प्रकार) के लिए जाएं।

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• कल्पना कीजिए

  कारा स्टोक्स

  रेड वाइन बहुमुखी है जहाँ तक कॉकटेल सामग्री जाती है। बुलबुले जोड़ें और संभावनाएं अनंत हैं। लैम्ब्रुस्को (इटली का एक फ़िज़ी रेड जिसे सबसे अच्छा ठंडा किया जाता है), कैपेलेट्टी एपेरिटिवो और पाइचौड के बिटर के इस सौम्य मिश्रण को लें। इसे रात के खाने से पहले नाश्ते के साथ घूंट लेने के लिए बनाएं, और बाकी वाइन को मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसें।

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• कड़वा प्रलोभन

  कभी-कभी आप नहीं जानते कि क्या आप रात को समाप्त करना चाहते हैं या दूसरी हवा लेना चाहते हैं। यह पेय विकल्प प्रदान करता है। यह फेरनेट-ब्रांका, क्रेमे डे काकाओ, कोल्ड ब्रू कॉफी और वेनिला सिरप के साथ ग्रैग्नानो (लैम्ब्रुस्को के समान एक चमकदार लाल) की खुराक के साथ बनाया गया है। रात के खाने के बाद एक आदर्श सिपर जो रात को खुला छोड़ देता है, ठीक है, जो भी हो।

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• डायमंड क्लैरट कप

  जूली एल्बिना
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  जूली एल्बिना

  अगर वाइन आपके कॉकटेल को एक स्वाद और माउथफिल बूस्ट दे सकती है, तो दो वाइन के साथ डबल डाउन क्यों नहीं? हो सकता है कि बारटेंडर जॉन कॉड इस सुंदरता को बनाते समय सोच रहे हों। रास्पबेरी ब्रांडी, नींबू का रस, गोंद सिरप, ग्रेनाडीन और रेड वाइन का एक जटिल मिश्रण, यह चुलबुली के साथ सबसे ऊपर है। संभवत: केवल तभी जब आपको लाल और सफेद रंग मिलाना चाहिए।

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• डेविल्स मार्गरीटा

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  गुलबहार का फूल विविधताएं लाजिमी हैं, हालांकि क्लासिक पर शायद सुधार करने के कुछ तरीके हैं। यह अपने स्वादिष्ट रेड वाइन फ्लोट के साथ काफी करीब आता है। थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है--केवल आधा औंस वीनो एक रंग विपरीत और एक नया स्वाद आयाम बनाता है। परिणाम मूल पर एक वयस्क लेना है। प्रो टिप: नो सॉल्ट रिम, प्लीज।

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• खून बह रहा है

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  जब छुट्टियों की पार्टियों की बात आती है तो संगरिया हमेशा एक अच्छी योजना होती है। सूखी रेड वाइन, ब्रांडी और ताज़े कटे हुए फलों के टुकड़ों को एक साथ मिलाने से आसान या अधिक संतोषजनक कुछ भी नहीं है। चीनी और संतरे के रस के साथ मीठा, घड़े द्वारा संगरिया आपके मेहमानों को यह बताता है कि वे उत्सव के समय में हैं।

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