ज़ंग लगी हुई कील

संगीत, कपड़े और केशविन्यास जैसे कॉकटेल समय के साथ बदलने के लिए किस्मत में हैं। सामग्री फैशन के अंदर और बाहर जाती है, जैसा कि जनता का स्वाद है। कुछ व्यंजन अच्छे कारणों से हमारी सामूहिक स्मृति से फीके पड़ जाते हैं। दूसरे फिसल जाते हैं, रत्न खो जाते हैं। सौभाग्य से, क्रेमे डे काकाओ से अमरेटो तक ऐतिहासिक लिकर का पुनरुत्थान, भूले हुए खजानों को फिर से देखना आसान बनाता है। यदि आप इन थ्रोबैक व्यंजनों को सही तरीके से करने जा रहे हैं, तो आप ड्राम्बुई और बेनेडिक्टिन की बोतलों को बंद या स्टॉक करना चाहेंगे।

1. अमरेटो सोर

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इस '70 के दशक के फ्लैशबैक में एक सिरप वाली मीठी प्रोफ़ाइल की विशेषता थी, जो एक बार तालु के अधिक परिष्कृत कॉकटेल के लिए तरसने के बाद दिनांकित हो गई। अनुपात और अवयवों के साथ थोड़ी सी छेड़छाड़ के साथ, आपको पीने लायक एक दोषी आनंद मिलता है। जेफरी मॉर्गेंथेलर का संस्करण, जो पीपा-प्रूफ बोर्बोन के साथ मिठास को संतुलित करता है, इस संभावित आकर्षक कॉकटेल की हड्डियों को लेता है और बाकी को अधिक शक्ति के बिना अमरेटो को चमकने देता है।

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2. बॉबी बर्न्स

शराब.कॉम

स्कॉच, स्वीट वर्माउथ, और बेनेडिक्टिन के साथ इसकी एकमात्र सामग्री के रूप में, बॉबी बर्न्स एक पर एक दरार है मैनहट्टन , हालांकि अपने आप में विशिष्ट। और, ट्वी-ईश नाम के बावजूद, स्कॉटिश कवि रॉबर्ट बर्न्स के सम्मान में, कॉकटेल ठोस है। संघटक-स्वैप अलर्ट: जबकि सेवॉय कॉकटेल बुक बेनेडिक्टिन के साथ नुस्खा प्रदान करता है, डेविड ए। एम्बरी ने अपनी 1948 की कॉकटेल पुस्तक में ड्राम्बुई का उपयोग करने का सुझाव दिया है, पेय पदार्थों को मिलाने की ललित कला .

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3. ब्रांडी सिकंदर

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का संयोजन कॉग्नेक , क्रेम डी कोको, और क्रीम ब्रांडी अलेक्जेंडर को एक बूज़ी चॉकलेट मिल्कशेक जैसा बना सकते हैं। अपने सबसे अच्छे रूप में, हालांकि, यह ब्रंच या छुट्टियों के लिए एक झागदार जायफल-टॉप वाला सिपर आदर्श है। अमरेटो सॉर की तरह, इसे 1970 के दशक में बड़ी लोकप्रियता मिली, इसके बावजूद इसे 20 वीं शताब्दी के शुरुआती हिस्से में बनाया गया था। मूल अलेक्जेंडर कॉकटेल पर एक दरार, जिसे जिन के लिए बुलाया गया था, ब्रांडी नुस्खा ह्यूगो एन्सलिन में दिखाई देता है मिश्रित पेय के लिए व्यंजन विधि 1917 से। ब्रांडी ठीक काम करता है। लेकिन अगर आप एक अच्छे कॉन्यैक का इस्तेमाल करते हैं, तो पेय अपने असली रंग दिखाएगा।

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4. टिड्डा

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आप इसे कहां ऑर्डर करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, यह पेय इंद्रधनुष को नरम मिन्टी रंग से लेकर डरावने डे-ग्लो ग्रीन तक फैला सकता है। कई अन्य मीठे पेय की तरह, 1970 के दशक में ग्रासहॉपर ने बड़े पैमाने पर लोकप्रियता हासिल की। लेकिन इसकी सबसे अधिक संभावना 1920 के दशक में फिलिबर्ट गुइचेट जूनियर, के मालिक द्वारा बनाई गई थी तुजागस न्यू ऑरलियन्स में। रेस्तरां अभी भी सफेद और हरे रंग के क्रेम डे मेंथे, भारी क्रीम, सफेद क्रेम डी कोको और एक ब्रांडी फ्लोट से बना पेय पेश करता है। (यदि आप क्रीम के बिना कर सकते हैं, तो कोशिश करें डंक ।)

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5. गुलाबी गिलहरी

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प्रत्येक व्यक्ति को अपने जीवन में कम से कम एक बार इनमें से एक का आदेश देना चाहिए। चलो, इसका नाम एक कृंतक के नाम पर रखा गया है! गुलाबी गिलहरी, अपने क्रेम डी कोको और क्रीम के साथ, ब्रांडी अलेक्जेंडर और ग्रासहोपर के साथ आम तौर पर एक अच्छा सौदा है। जहां यह अलग है, क्रेमे डी नोयॉक्स का समावेश है, जो एक बार लोकप्रिय लेकिन अपेक्षाकृत भूल गया मदिरा है जो अमरेटो के समान है। लिकर का लाल रंग आमतौर पर कोचीनल से आता है, और स्वाद में एक विलक्षण हर्बल-मिल-कड़वा बादाम होता है।

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6. मेन याद रखें

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यदि आप एक अच्छे मैनहट्टन की सराहना करते हैं, तो याद रखें मेन को आपके पेय प्रदर्शनों की सूची में एक घर मिलना चाहिए। कॉकटेल चार्ल्स एच बेकर, जूनियर के 1939 . से आता है सज्जन का साथी और चेरी लिकर के उपयोग और चिरायता के स्पर्श के लिए उल्लेखनीय है। जबकि मूल नुस्खा चेरी हीरिंग लिकर के लिए कहता है, लक्सार्डो चेरी सेंगु मोरलाको एक और भी अधिक तीव्र Marasca चेरी स्वाद प्रदान करता है।

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7. कोबरा का फेंग

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Fassionola सिरप, इस तरह के टिकी पेय में इस्तेमाल किया जाता है तूफान , इतिहास में खो गया था जब तक कॉकटेल एंड संस मैक्स मेसियर ने स्ट्रॉबेरी, अनानास, आम, पैशन फ्रूट और हिबिस्कस फ्लावर सिरप से बने इसके एक संस्करण को बोतलबंद किया। डॉन द बीचकॉम्बर में बनाया गया कोबरा का फेंग भी फालेर्नम का उपयोग करता है। मनोरंजक पक्ष नोट: पेय की विकिपीडिया प्रविष्टि फ़ैसिओला के स्थान पर हवाई पंच पेय मिश्रण का उपयोग करने का सुझाव देती है। उस सलाह पर ध्यान न दें।

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8. 20वीं सदी

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ब्रिटिश बारटेंडर सी.ए. टक ने इस पेय को 20वीं सेंचुरी लिमिटेड ट्रेन के नाम पर बनाया, जो 1902 से 1967 तक शिकागो और न्यूयॉर्क शहर के बीच चलती थी। नुस्खा पहली बार में प्रकाशित हुआ था कैफे रॉयल कॉकटेल बुक और मूल रूप से किना लिलेट के लिए बुलाया गया, जो अब मौजूद नहीं है। कोच्चि अमेरिकनो एक कुशल विकल्प है; कम कड़वा प्रोफ़ाइल के लिए, लिलेट ब्लैंक का उपयोग करें।

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9. जंग लगे नाखून

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रस्टी नेल की तुलना में कॉकटेल ज्यादा आसान नहीं होता है, जो 1930 के दशक के उत्तरार्ध से आसपास रहा है। बर्फ के एक टुकड़े के साथ चट्टानों के गिलास में कुछ स्कॉच और शहदयुक्त, हर्बल ड्राम्बुई की खुराक डालें- और आपका काम हो गया! बहुत सारे व्यंजन समान भागों का सुझाव देते हैं, लेकिन हमें 2:1 अनुपात, स्कॉच से लिकर पसंद है। आज रात अपने आप को डालो और आप कुछ ही समय में रैट पैक को प्रसारित करेंगे।

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