हमारे संपादक स्वतंत्र रूप से सर्वोत्तम उत्पादों पर शोध, परीक्षण और अनुशंसा करते हैं; आप यहां हमारी समीक्षा प्रक्रिया के बारे में अधिक जान सकते हैं। हम अपने चुने हुए लिंक से की गई खरीदारी पर कमीशन प्राप्त कर सकते हैं।

सालों, दशकों, सहस्राब्दियों से भी - ठीक है, शायद इतना लंबा नहीं - डार्क बीयर स्टाउट का पर्याय बन गया है। आप कहते हैं, मैं एक गहरे रंग की बीयर के लिए तरस रहा हूं, और ब्रह्मांड आपके सिर को गिनीज के ताजे डाले गए पिंटों की छवियों से भर देता है। डार्क बियर की दुनिया इतनी अधिक आबादी वाली या लाइटर की तरह लोकप्रिय नहीं हो सकती है, लेकिन इसके प्रसाद उतने ही विशाल और विविध हैं।

डार्क बियर, स्टाउट्स से लेकर श्वार्जबियर तक सब कुछ अपना रंग प्राप्त करता है, साथ ही साथ उनके स्वाद का अधिकांश भाग भुने हुए माल्ट से मिलता है। सभी बियर भुना हुआ माल्ट के साथ बनाई जाती है, लेकिन कॉफी की तरह, जितना गहरा भुना हुआ उतना ही अमीर होता है। डार्क माल्ट की मात्रा बढ़ाकर, एक शराब बनाने वाला अंतिम बीयर के रंग को गहरा कर सकता है, जबकि कॉफी, चॉकलेट और कारमेल जैसे अधिक जटिल स्वाद वाले नोट भी जोड़ सकता है।

बियर के रंग को गहरा करने के और भी तरीके हैं। यह एक लंबी शराब बनाने की प्रक्रिया के माध्यम से पूरा किया जा सकता है, या तो उबाल के दौरान या बैरल में अंतिम शराब की उम्र बढ़ने से, जहां एक बियर उस बर्तन के कुछ रंग और स्वाद पर ले जाएगा जिसमें यह वृद्ध हो रहा है, आमतौर पर जले हुए लकड़ी के बैरल। प्रत्येक विधि, माल्ट बिल का प्रत्येक विकल्प, स्वयं को एक अलग प्रकार की डार्क बियर के लिए उधार देता है, हल्के और नमकीन से लेकर अमीर और मलाईदार तक।

तो अगली बार जब एक डार्क बियर दिमाग में आए, तो याद रखें कि श्रेणी एक-चाल-टट्टू से बहुत दूर है। यहां कुछ बेहतरीन डार्क बियर हैं जिन्हें आप अभी पी सकते हैं (और चाहिए)।

सर्वश्रेष्ठ समग्र: ब्लैक बट्टे पोर्टर का वर्णन करता है

कुल शराब की सौजन्य