यकीनन बार के पीछे सबसे महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक।

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एसआर 76बीयरवर्क्स / क्लो जेओंग द्वारा फोटो चित्रण / नीचे खुदरा विक्रेता

जैसा कि पुरानी कहावत है, जब जीवन आपको नींबू देता है, तो नींबू पानी बनाएं। एक महान साइट्रस जूसर की मदद से यह उपलब्धि विशेष रूप से आसान है। हालांकि सभी साइट्रस जूसर समान रूप से नहीं बनाए जाते हैं - हैंडहेल्ड सिट्रस जूसर हैं जिनका उपयोग कम से कम प्रयास के साथ एक बार में कुछ नींबू या नीबू को निचोड़ने के लिए किया जाता है। या, भारी-भरकम औद्योगिक साइट्रस जूसर होते हैं जो लीटर जूस निकालने के लिए बनाए जाते हैं, कभी-कभी एक मिनट से भी कम समय में।

आप चाहे किसी भी प्रकार के साइट्रस जूसर की तलाश कर रहे हों, दो महत्वपूर्ण विवरणों पर ध्यान दें: प्रदर्शन और सफाई क्षमताएं। एक बेहतरीन जूसर बिना किसी प्रयास के आपके नींबू (और अन्य साइट्रस) से सारा रस, बीज और गूदा निकाल देगा। सबसे अच्छे जूसर साफ करने में आसान और डिशवॉशर-सुरक्षित होते हैं।

चाहे आप अपनी सेवा को सुव्यवस्थित करने की कोशिश कर रहे हों या आप अपने प्रदर्शनों की सूची में कुछ साइट्रस-आधारित कॉकटेल जोड़ना चाहते हैं, एक अच्छा जूसर सेकंड में ताजा चूना, नींबू, या संतरे का रस निचोड़ना आसान बनाता है। यहाँ अभी तलाश करने के लिए सबसे अच्छे साइट्रस जूसर की एक क्यूरेटेड सूची है।

बेस्ट ओवरऑल: ज़ुले प्रोफेशनल जूसर

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घर के लिए मेरा गो-टू साइट्रस जूसर या कोई भी नया बार प्रोग्राम जिस पर हम काम करते हैं, वह ज़ुले का है, जैक बार्नेट, सह-संस्थापक कहते हैं पुराने जमाने का पेय कॉकटेल परामर्श। 'यह बहुत टिकाऊ है, यह किसी भी बैक बार के लिए या घर पर अपने काउंटर पर रखने के लिए काफी तेज दिखता है, और यह एक अच्छा मूल्य बिंदु है। ज़ुले किसी भी हिस्से को बदलने के बारे में भी वास्तव में अच्छा है अगर यह कभी भी एक मुद्दा है।'

यह मैनुअल साइट्रस स्क्वीज़र साइट्रस को आसानी से निचोड़ने के लिए लीवरेज का उपयोग करता है। हैंडल को नीचे खींचें (एर्गोनोमिक ग्रिप के साथ पहना हुआ) और डिवाइस फलों और सब्जियों के माध्यम से शक्तिशाली रूप से कुचल जाता है - सेब, अनानास और नीबू के साथ सभी प्रकार के नींबू के बारे में सोचें। यह विकल्प काउंटर या बार टॉप पर रखने और ऑर्डर करने के लिए जल्दी से साइट्रस का रस निकालने के लिए बहुत अच्छा है। यह आसानी से साफ हो जाता है और जूसिंग घटक आसानी से धोने के लिए बाहर निकल जाता है।

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बेस्ट ओल्ड-स्कूल: रा चंद जे210 साइट्रस जूसर

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मेरा पसंदीदा जूसर रा चंद है, जो के सह-मालिक सीन उमस्टेड का वर्णन करता है किंगफिशर कॉकटेल बार डरहम, नेकां में यह एक स्प्रिंग-लोडेड, मैनुअल जूसर है जिससे आप साइट्रस के पूरे मामले को कुचल सकते हैं। यह भारी शुल्क (लेकिन बहुत अधिक भागों के बिना) और मरम्मत में आसान है। एक साइट्रस जूसर को विश्वसनीय होना चाहिए और 100% समय काम करना चाहिए, इसलिए मुझे यह मैनुअल जूसर पसंद है।

यह थ्री-पीस मैनुअल मेटल जूसर चाल करता है - बस लीवर को नीचे खींचें और ताजा रस आसानी से निकल जाए। बार के लिए या घर पर नींबू पानी बनाने और सुबह ताजा जूस बनाने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। हालांकि इसमें किसी भी आकर्षक तकनीक की सुविधा नहीं है, यह मजबूत धातु निर्माण और रबर विवरण के साथ एक आसान, आजमाया हुआ मॉडल है।

सर्वश्रेष्ठ मैनुअल: फ़ोकस फ़ूडसर्विस कमर्शियल जूस प्रेस

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साइट्रस के बड़े बैचों का रस निकालने के लिए, मैं फोकस फूडसर्विस 97336 ज्यूपिटर लार्ज कमर्शियल जूस प्रेस को प्राथमिकता देता हूं, एंथनी कैपोरेल, स्पिरिट एजुकेशन के निदेशक कहते हैं पाक शिक्षा संस्थान . यह एक सस्ती मशीन नहीं है, और यह निश्चित रूप से एक जूसिंग मशीन है न कि केवल एक हाथ का उपकरण। स्टेनलेस स्टील और कच्चा लोहा निर्माण न केवल मशीन को जूसिंग के घंटों के माध्यम से बिजली की अनुमति देता है, यूनिट उपयोग के दौरान जूसर को स्थिर रखने के लिए आवश्यक वजन प्रदान करती है।'

जूसर में एक हटाने योग्य शंकु, एक विस्तृत आधार, स्थिरता के लिए रबर सक्शन कप फीट और एक तामचीनी खत्म होता है जो कच्चा लोहा को खड़ा होने और जंग से बचाता है। कुल मिलाकर, यह पेशेवर-ग्रेड है और जूसर के बार-क्वालिटी वर्कहॉर्स बनने के लिए बनाया गया है। मतलब, यह बड़ी मात्रा में रस के लिए कुशल और उत्कृष्ट है। (उस ने कहा, लीवर को ऊपर उठाने और उसे नीचे खींचने की क्रिया आपके हाथ को थका सकती है।)

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