चाहे आप इसे कास्क-स्ट्रेंथ कहें या बैरल-प्रूफ, यह व्हिस्की है, जैसा कि वे कहते हैं, आपके सीने पर बाल डालता है। और बाजार में इसकी अधिक से अधिक मात्रा है। कास्क-स्ट्रेंथ व्हिस्की को बैरल से बोतलबंद किया जाता है, पूरी तरह से बिना मिलावट (जिसका अर्थ है कि इसे पानी से पतला नहीं किया गया है) और आमतौर पर 60 से 65 प्रतिशत एबीवी के बीच होता है।

आश्चर्य है कि आपको इस बूज़ी जानवर को क्यों आज़माना चाहिए? संकेत: ऐसा नहीं है कि आप साबित कर सकें कि आप कितने सख्त हैं। कुछ लोगों के लिए, यह एक ऐसी व्हिस्की को चखने का आकर्षण है जो बिना पतला है, इस प्रकार बहुत ही शुद्ध रूप में। दूसरों के लिए, ऐसा इसलिए है क्योंकि आप स्वयं कमजोर पड़ने को नियंत्रित कर सकते हैं। या शायद आप इस बात की सराहना करते हैं कि कैसे उच्च एबीवी कुछ कॉकटेल में चमकता है जहां पेय स्वाभाविक रूप से इस प्रक्रिया में नीचे गिर जाता है। आपका कारण जो भी हो, यहां तक ​​कि साधारण जिज्ञासा भी, ये कोशिश करने के लिए सात पीपा-शक्ति व्हिस्की हैं।

• एबरलोर फाउंडेशन सिंगल माल्ट स्कॉच ($ 110)

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  गेलिक में मूल अर्थ, अबुनाध अपने आसवन में पारंपरिक तरीकों पर ध्यान केंद्रित करता है, जिस तरह से संस्थापक जेम्स फ्लेमिंग ने इसे बनाया होगा। व्हिस्की नॉन-चिल-फ़िल्टर्ड है और ओलोरोसो शेरी बट्स में परिपक्व होती है। (रेडब्रेस्ट्स लुस्टाऊ संस्करण शेरी पीपे की एक ही शैली का उपयोग करता है।) बैच के आधार पर, सबूत थोड़ा भिन्न हो सकता है, लेकिन सभी बॉटलिंग समान बोल्ड, जटिल स्वाद साझा करते हैं। बेकिंग मसाले और संतरे से नाक में शेरी की महक निकलती है। अधिक शेरी और नारंगी तालू पर चलते हैं, सूखे फल और चॉकलेट के पूरक हैं।

  
  
  

• एंजेल की ईर्ष्या पीपा शक्ति केंटकी स्ट्रेट बॉर्बन पोर्ट वाइन बैरल ($ 225) में समाप्त हुई

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  हर बार जब Angel's Envy एक नई पीपा-शक्ति पुनरावृत्ति की घोषणा करती है, तो यह कीमत की परवाह किए बिना लगभग तुरंत बिक जाती है। ८,००० से कम बोतलें जारी की गईं, लेकिन यदि आप कर सकते हैं तो यह आपके हाथों को प्राप्त करने के लायक है। आत्मा छह साल तक की आयु की है, फिर तीन से छह महीने के लिए फ्रेंच ओक से बने रूबी पोर्ट वाइन पीपे में समाप्त हो गई। 124.6 प्रूफ पर, बोरबॉन में कारमेल, कॉफी और सूखे अंजीर के स्वाद के साथ जामुन और मसाले की एक जटिल सुगंध होती है।

• क्लाइड मे की कास्क स्ट्रेंथ कोनेकुह रिज अलबामा स्टाइल व्हिस्की ($100)

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  क्लाइड मे की व्हिस्की को अलबामा-शैली के रूप में डब किया गया है, ओवन-सूखे सेब के लिए धन्यवाद मई को आत्मा के साथ बैरल में जोड़ा गया। कास्क स्ट्रेंथ एक्सप्रेशन का वजन 117 प्रूफ बनाम 92 की विशिष्ट बॉटलिंग स्ट्रेंथ में होता है। यह आठ साल की उम्र का भी है, जो सेब, काली मिर्च और ओक के स्वाद के साथ व्हिस्की का उत्पादन करता है। केवल 3,000 बोतलों का उत्पादन किया गया था।

• फोर रोजेज सिंगल बैरल केंटकी स्ट्रेट बॉर्बन ($ 50)

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  बॉटलिंग के आधार पर, फोर रोज़ दो मैश बिलों में से एक (75–20–5 और 60–35–5, मकई/राई/माल्टेड जौ) और पांच मालिकाना खमीर उपभेदों में से एक का उपयोग करता है। सिंगल बैरल एक खमीर का उपयोग करता है जो 60 प्रतिशत मकई मैश बिल के साथ कारमेल और वेनिला के नोट पैदा करता है। परिणाम एक मधुर स्वाद के साथ नाक पर पुष्प और मसालेदार है जो पत्थर के फल, साथ ही मेपल सिरप और कोको पर संकेत देता है। मूल्य बिंदु इस बोतल को चोरी कर देता है।

  नीचे ७ में से ५ तक जारी रखें।

• जैक डैनियल का सिंगल बैरल बैरल प्रूफ टेनेसी व्हिस्की ($ 67)

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  फ्लैगशिप जैक डेनियल के पुराने नंबर 7 के समान ही तैयार की गई, यह शक्तिशाली व्हिस्की 125 और 140 प्रूफ के बीच बोतलबंद है। वही गुफा वसंत पानी, साथ ही मालिकाना खमीर और चारकोल-मेलोइंग प्रक्रिया जो मानक बॉटलिंग में उपयोग की जाती है, यहां कार्यरत हैं। बाद की प्रक्रिया के बाद, आत्मा को सफेद अमेरिकी ओक बैरल में रखा जाता है और बैरलहाउस के ऊपरी स्तरों में वृद्ध होता है। बैरल प्रूफ का चरित्र मौसम में बदलाव और लकड़ी पर इसके प्रभाव से प्रभावित होता है, पारंपरिक वेनिला और ओक के स्वादों के साथ मिलकर और तेज होता है जिसके लिए जेडी जाना जाता है।

• रेडब्रेस्ट 12 साल का सिंगल पॉट स्टिल कास्क स्ट्रेंथ आयरिश व्हिस्की ($ 70)

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  जैसा कि नाम से पता चलता है, यह सिंगल-पॉट-स्टिल व्हिस्की 117 प्रूफ पर बैरल से निकलने से पहले 12 साल की उम्र की है। मूल 12-वर्ष जटिल है, लेकिन यह बॉटलिंग और भी अधिक है, क्योंकि उच्च ABV स्वाद में तीव्रता जोड़ता है। कारमेल और टॉफी से लेकर सूखे मेवे और मेवे तक, आप सभी स्वादों की अपेक्षा करेंगे। एक बोतल में ओवरप्रूफ स्टिकी टॉफी का हलवा सोचें।

• रिडेम्पशन बैरल प्रूफ स्ट्रेट राई ($ 100)

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  नए जले हुए ओक में आठ साल की उम्र में, यह बैरल-प्रूफ राई मानक बोतल के 92 प्रूफ बनाम 121.5 प्रूफ पर निकलती है। मैश बिल 5 प्रतिशत माल्टेड जौ के साथ 95 प्रतिशत राई है। शहद वाला रंग कारमेल और एक हर्बल नोट की गंध की ओर जाता है। मुंह में, मसाले, वेनिला, चमड़े और नट्स के साथ अधिक कारमेल होता है।