ब्लडी मैरी के बारे में 6 बातें जो आपको जाननी चाहिए

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पेय

एक कोलिन्स गिलास में एक ब्लडी मैरी नमक के साथ रिम और सीताफल, हरी जैतून, और एक चूने की कील के साथ सजाया गया





क्या इससे अधिक ध्रुवीकरण वाला पेय है ब्लडी मैरी ? न केवल इसे दिन के समय (सुबह, या फिर यह शब्द उस दिन के समय पर लागू होता है जब आप जागते हैं-कोई निर्णय नहीं) और भोजन का प्रकार (आमतौर पर दोपहर के भोजन से पहले या इसके बदले में), यह एक नहीं है पीना जिसके बारे में कोई तटस्थ महसूस करता है। या तो आप इसे पसंद करते हैं, या आप केवल टमाटर, नींबू, मसाले और शराब के स्वादों के लिए तैयार नहीं हैं।

लेकिन उन लोगों के लिए जो अपने लाइकोपीन को एक भूसे के माध्यम से और बहुत अधिक लात मारने के लिए तरसते हैं, ब्रंच-धन्य परिवाद के कुछ दिलचस्प पहलू हैं। अजवाइन की छड़ी पर सूंघें और इन छह आंखें खोलने वाले तथ्य पर विचार करें।





sr76beerworks.com / टिम नुसोग

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1. बिग एप्पल ने बिग टोमैटो ड्रिंक का आविष्कार किया

ब्लडी मैरी की उत्पत्ति के लिए अलग-अलग उत्पत्ति कहानियां हैं, लेकिन यह सभी 1 9 30 के दशक के मध्य में और एक बारटेंडर फर्नांड पीट पेटियट की ओर इशारा करती है। किंग कोल बार न्यूयॉर्क शहर के सेंट रेजिस होटल में। सेंट रेजिस से पहले, पेटियोट ने हैरी का न्यूयॉर्क बार 1920 के दशक में पेरिस में - दूसरे स्थान ने ब्लडी के जन्म का श्रेय दिया। लेकिन यह संभावना नहीं है कि प्रसिद्ध पेरिस के पानी के छेद में पेय को सामूहिक रूप से परोसा गया था, के लेखक ब्रायन बार्टेल्स कहते हैं द ब्लडी मैरी और हैप्पी कुकिंग हॉस्पिटैलिटी के लिए पार्टनर और कॉकटेल जनरेटर।



यह असंभव था। बार्टल्स कहते हैं, उनके पास सभी समान सामग्री नहीं थी, सबसे महत्वपूर्ण डिब्बाबंद टमाटर का रस है। उन्हें वास्तव में रस पाने के लिए टमाटर को मसलना होगा, और यह हमेशा के लिए होगा।

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हालांकि, यह संभव हो सकता है कि पेटियट ने कभी-कभी दो कारणों से कॉकटेल के शुरुआती प्रजननकर्ता को झुकाया था: 1) डिब्बाबंद टमाटर के कुछ रूप अच्छी तरह से उपलब्ध हो सकते थे, क्योंकि जार और टिन के डिब्बे दोनों में भोजन की वाणिज्यिक डिब्बाबंदी का विचार था। उन्नीसवीं शताब्दी के शुरुआती भाग में दो फ्रांसीसी आविष्कारकों द्वारा खोजा गया और सिद्ध किया गया। और 2) टबैस्को संस्थापक एडमंड मैक्लेनी ने 1872 में कंपनी का पहला यूरोपीय व्यापार कार्यालय खोला। इसलिए टबैस्को इसे हैरी के बार में बना सकता था। लेकिन इसके लिए एक नुस्खा के रूप में 1927 के मालिक हैरी मैकएल्होन के कॉकटेल टोम में प्रकट नहीं होता है, बर्फीले और कॉकटेल , पेय का श्रेय जैसा कि हम आज जानते हैं, सेंट रेजिस को जाता है।

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2. इसमें सात प्रधान सामग्री है

विविधताओं और रचनात्मकता के बावजूद, पारंपरिक ब्लडी मैरी के सात तत्व हैं, बार्टल्स के अनुसार। पेटियट और किंग कोल बार के साथ मैं जिन सात सामग्रियों को जोड़ता हूं, वे हैं वोडका, वोरस्टरशायर सॉस, टमाटर का रस, काली मिर्च, अजवाइन नमक, टबैस्को और नींबू का रस। टकीला के लिए वोडका स्वैप करें, और आपके पास a खूनी मारिया . जिन को प्राथमिकता दें? बस इसे कॉल करें रेड स्नैपर , कृप्या अ। क्लैम जूस मिलाने से आपको कनाडा का मिलता है खूनी सीज़र , और बीफ शोरबा इसे ब्लडी बुल बनाता है। लेकिन अगर आप मूल चाहते हैं, तो पहले भाग्यशाली सात से चिपके रहें।

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3. इंडियाना गॉट द जूस Ju

टमाटर के रस की व्यावसायिक लोकप्रियता और इस प्रकार, ब्लडी के स्टार घटक की आसान उपलब्धता के लिए आपको हुसियर राज्य को धन्यवाद देना पड़ सकता है। तो कहानी आगे बढ़ती है, यह at पर था फ्रेंच लिक स्प्रिंग्स फ्रेंच लिक, इंडियाना में होटल, जहां कथित तौर पर टमाटर के रस का पहला गिलास 1917 में शेफ लुई पेरिन द्वारा परोसा गया था।

इंडियाना और पड़ोसी ओहियो दोनों में टमाटर एक विपुल फसल थी, इसलिए जब पेरिन को एहसास हुआ कि उसके पास गर्मियों में सुबह के नाश्ते के लिए रस के लिए पर्याप्त संतरे नहीं हैं, तो उसने राज्य के लोकप्रिय लाल फल के रस की अदला-बदली की, इसके बजाय बीजों को निचोड़ा और बांध दिया। थोड़ा नमक और चीनी के साथ स्वाद। ऐसे ही-टमाटर का रस! बेशक, यह संभावना है कि लोग टमाटर के रस का सेवन तब तक कर रहे हैं जब तक कि टमाटर रहे हैं, लेकिन पेरिन वह व्यक्ति है जिसे इसे लोकप्रिय बनाने और टमाटर के पौधों के एक छोटे से कुटीर उद्योग को बूट करने के लिए प्रेरित करने का श्रेय जाता है।

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4. स्मरनॉफ को टमाटर रोलिंग मिल गया

यद्यपि इसका नाम 19वीं शताब्दी के मास्को में जन्मे निर्माता, प्योत्र स्मिरनोव से उत्पन्न हुआ, उन्होंने स्मरनॉफ रेसिपी के अधिकार और नाम को बेथेल, कनेक्टिकट में एक रूडोल्फ कुनेट को बेच दिया, जिसे बाद में ह्यूबलिन इम्पोर्ट्स द्वारा खरीदा गया और हार्टफोर्ड में स्थानांतरित कर दिया गया। जेफरी पोगाश, के लेखक ब्लडी मैरी . और तभी ब्लडी मैरी को इसका बढ़ावा मिला।

पोगश कहते हैं, 1950 और 1960 के दशक की शुरुआत में, ह्यूबलिन ने 'प्लेबॉय' जैसे राष्ट्रीय प्रकाशनों में प्रिंट विज्ञापनों में अपनी स्पिरिट से बने कॉकटेल को बढ़ावा देने के लिए लाखों डॉलर खर्च किए। 1956 में, लोकप्रिय कॉमेडियन जॉर्ज जेसल को स्मरनॉफ के राष्ट्रीय ब्लडी मैरी विज्ञापनों में चित्रित किया गया था, पोगाश कहते हैं, और उन्होंने दावा किया कि वह पेय के निर्माता थे। क्योंकि जेसल लोकप्रिय था, पेय का दर्जा ऊंचा हो गया था। जैसे ही वोडका का सितारा चढ़ने लगा, ब्लडी मैरी सवारी के लिए साथ चली गई, और सभी का मानना ​​​​था कि जेसल मुख्य ब्रंच पेय के पीछे प्रतिभा थी। क्योंकि उसे खड़े होने के लिए यह विज्ञापन साबुन का डिब्बा दिया गया था, वह कह सकता था, 'मैंने बिजली का आविष्कार किया!' बार्टेल्स हंसते हुए कहते हैं। कोई भी इसका दावा नहीं कर रहा था, और यह दस्तावेज या प्रिंट में नहीं था, और पेरिन स्मरनॉफ के लिए एक प्रतिनिधि था। यह ऐसा होगा जैसे मिला कुनिस ने कहा कि उसने जिम बीम के लिए बोरबॉन का आविष्कार किया।

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5. शिकागो ने इसे अजवाइन दिया

जबकि ब्लडी मैरी गार्निश ने पूरी तरह से नए अनुपात में ले लिया है, पारंपरिक सेलेरी डंठल गार्निश का श्रेय शिकागो के प्रसिद्ध पंप रूम को दिया जाता है। 1970 में, कहानी यह कहती है कि एक सर्वर या बारटेंडर ब्लडी मैरी के लिए एक स्ट्रॉ की तलाश कर रहा था, और गार्निश स्टेशन के बगल में अजवाइन के ये डंठल थे, इसलिए उसने इसके बजाय इसका इस्तेमाल किया। अगली बात जो आप जानते हैं, यह हर जगह और पेय की प्रतिष्ठित छवि का हिस्सा है, बार्टल्स कहते हैं। यह लगभग एक झंडे की तरह है।

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सोबेलमैन में ब्लडी मैरी।

सोबेलमैन का

6. ड्रिंक ने हमें गार्निश वॉर्स दिया है

टूथपिक के बारे में कुछ ऐसा है जो रचनात्मक खूनी रस बहने लगता है, लेकिन पिछले दशक में गार्निश-टू-ड्रिंक अनुपात के खाद्य हिस्से के पक्ष में झुकाव में एक निश्चित वृद्धि देखी गई है। से सोबेलमैन का पब और ग्रिल मिल्वौकी, विस्कॉन्सिन में, एक दर्जन से अधिक वस्तुओं के साथ पेय को सजाने के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें फुल-ऑन चीज़बर्गर और यहां तक ​​​​कि एक पूरी तला हुआ चिकन भी शामिल है, अटलांटा के मांस और आलू की स्टाइलिंग के लिए नुक्कड़ -इसका 32-औंस ब्लडी को स्टेक के स्लाइस, टेटर टॉट्स, ब्रेड का एक टुकड़ा और एक कठोर उबला हुआ अंडा, अन्य हार्दिक काटने के साथ पूर्ण-भोजन उपचार मिलता है - एक ब्लडी मैरी क्या सहन करेगी इसकी कोई सीमा नहीं है।

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