नाजुक और स्वप्निल द्वारा अनुभव की गई अशांति विमानन कॉकटेल में एक रोमांचक ट्रांस-अटलांटिक उड़ान के सभी नाटकीयता हैं। लेकिन पेय का अब प्रसिद्ध बकाइन रंग - गोधूलि आसमान का रंग - लगभग एक साधारण, निकट-विनाशकारी नुस्खा गड़गड़ाहट से अस्पष्ट था। आधुनिक कॉकटेल पुनर्जागरण के शुरुआती दिनों में फैशन की सनक और पेय के एक बिल्कुल सही संस्करण के व्यापक वितरण को जोड़ें, और कॉकटेल कैनन का यह फूल लगभग अच्छे के लिए तैयार था। एविएशन कहाँ से आया, यह लगभग कैसे दुर्घटनाग्रस्त और जल गया, और किस बात ने दिन बचाया? ये जानने के लिए छह तथ्य हैं।

1. यह एक जर्मन बारटेंडर द्वारा खोजा गया था

ह्यूगो एन्सलिन, एक जर्मन आप्रवासी, ने पूर्वी समुद्र तट पर असंख्य होटलों में आतिथ्य भूमिकाओं में काम किया। न्यूयॉर्क सिटी के होटल वालिक में हेड बारटेंडर के रूप में अपने कार्यकाल के दौरान, उन्होंने 1916 में मिक्स्ड ड्रिंक्स के लिए रेसिपीज़ नामक एक बार बुक का 400 से अधिक-रेसिपी वर्कहॉर्स लिखा था। न केवल यह वह ठुमका था जिसमें एविएशन ने अपनी शुरुआत की थी, यह प्रस्तावना के दौरान प्रकाशित कॉकटेल पर अंतिम अमेरिकी पुस्तकों में से एक थी निषेध। दुर्भाग्य से, एन्सलिन उस दिन को देखने के लिए जीवित नहीं था जब वह पेय के कानूनी संस्करणों को फिर से हिलाएगा - उसने 1928 में वोल्स्टेड अधिनियम को निरस्त करने से पांच साल पहले 1928 में आत्महत्या कर ली थी।

2. इसका नाम वैमानिकी प्रौद्योगिकी के लिए एक संकेत है

२०वीं सदी की शुरुआत में, दो पागल भाइयों ने एक गैस इंजन द्वारा संचालित आकाश की ओर कोबल्ड-एक साथ स्प्रूस लकड़ी का ढेर लॉन्च किया। और उनका प्रयोग काम कर गया। उन प्रसिद्ध राइट ब्रदर्स ने 1903 में 12 सेकंड के लिए किट्टी हॉक को सफलतापूर्वक उड़ाने के बाद, दुनिया को मनुष्यों को हवा में धकेलने का जुनून सवार हो गया। 1914 में प्रथम विश्व युद्ध की शुरुआत तक, हवाई जहाज परिष्कृत मशीनें थीं जो आसमान में युद्ध करने में सक्षम थीं। जब बाद के वर्षों में एविएशन कॉकटेल बनाया गया था, हम केवल बादलों में उड़ने का सपना नहीं देख रहे थे, हम इसे कर रहे थे।

3. सेवॉय ने अपनी प्रमुख सामग्री को स्टम्प्ड किया

कई आधुनिक पेय-निर्माताओं ने लंदन के बारटेंडर हैरी क्रोडॉक के प्रसिद्ध से परामर्श लिया है सेवॉय कॉकटेल बुक मेरे लिए मद्यपान के खजाने के लिए. लेकिन बारटेंडर भी इंसान हैं। क्रैडॉक ने अपने 1930 के टोम में एविएशन को शामिल किया, लेकिन उन्होंने क्रेम डी वायलेट को छोड़ दिया, जो इसके रंग और स्वाद दोनों के लिए एक आवश्यक घटक है। या तो वह इसे भूल गया, या शायद उसे यह पसंद नहीं आया - किसी भी तरह से, उसके नुस्खा में 1/3 भाग नींबू का रस, 2/3 भाग जिन और 2 डैश मैराशिनो शामिल थे। वह नुस्खा विशेष रूप से तीखा पेय बनाता है, और इसके हस्ताक्षर रंग के बिना, आकाश-सूर्यास्त संदर्भ खो जाता है।

4. वायलेट क्रीम, विल्टेड

Crème de वायलेट एक (आमतौर पर) ब्रांडी-आधारित लिकर है जो वायलेट्स के मैक्रेशन से अपना रंग प्राप्त करता है। इसका उत्पादन 1800 के दशक में यूरोप में शुरू हुआ, और कुछ समय के लिए, इसका उत्पादन राज्यों में भी किया गया। लेकिन चूंकि लिकर पहले से ही निषेध के बाद अस्पष्ट पक्ष पर था, यू.एस. में इसकी उपस्थिति पूरी तरह से 20 वीं शताब्दी के मध्य में गायब हो गई - जब तक कि एरिक सीड साथ नहीं आया। बीज मिनियापोलिस आयातक का मालिक है हौस एल्पेन्ज़ो और उसने जीवित शिकार किया है और अस्पष्ट शराब के रत्नों को लाया है। उनके लिए धन्यवाद, दशकों में उपलब्ध पहला क्रेम डी वायलेट 2007 में ऑस्ट्रिया से यू.एस. में आयात किया गया था, और, अचानक, एन्सलिन के मूल रूप में विमानन को पुनर्जीवित किया जा सकता था।

5. वायलेट क्रीम फिर से खिल गई है

ऑस्ट्रियाई आयात करने वाले बीज के लिए धन्यवाद रोथमैन और विंटर वायलेट क्रीम , मदिरा अब आत्माओं की दुनिया की सिकुड़ती वायलेट नहीं है। आज, निर्माता पसंद करते हैं कड़वी हकीकत , गिफर्ड , समय गुज़र जाता है , जोड़ना , गोल्डन मून, ली स्पिरिट्स और अन्य उद्यमी निर्माता भी अपना स्वयं का क्रेम डी वायलेट बनाते हैं। आज, पेशेवर और शौकिया बारटेंडर समान रूप से क्रेम डी वायलेट प्रसाद को जिन शैलियों के साथ मिश्रित कर सकते हैं और अल्पकालिक कॉकटेल पर अपना पसंदीदा रूप विकसित कर सकते हैं।

6. एक साधारण नुस्खा जो त्रुटि के लिए बहुत कम जगह छोड़ता है

एविएशन बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होती है, वे हैं जिन, क्रेम डी वायलेट, मैराशिनो लिकर और नींबू का रस। आसान, है ना? लेकिन जैसा कि पेय के वायलेट-कम पोस्ट-प्रोहिबिशन संस्करणों ने प्रदर्शित किया, तीखा, शाकाहारी और मीठे तत्वों को संतुलन में रखना आवश्यक है। तो जब आप अपने दोस्तों के बीच अपने बेहूदा पेय बनाने के कौशल के लिए प्रसिद्ध हो सकते हैं या एक मतलबी आंखे डाल सकते हैं नेग्रोनि , उड्डयन वह पेय नहीं है जिसके साथ शिल्प को रोकने के लिए किक करना है। इस के घटकों को ध्यान से मापें ताकि आलूपुरी जैसे स्वादों या चूस-ए-नींबू के खट्टेपन को अधिक मात्रा में लेने से बचा जा सके।