चाहे आप इसे चांदनी कहें या सफेद कुत्ता, बिना पका हुआ व्हिस्की एक स्पिरिट श्रेणी है जो देखने लायक है। यह कोई नई बात नहीं है: अमेरिकी इस देश की स्थापना से पहले से ही बिना शराब के शराब बना रहे हैं। लेकिन कई अन्य औपनिवेशिक पुरावशेषों के विपरीत, अक्सर अवैध रूप से उत्पादित, उच्च-प्रमाण, स्पष्ट शराब ने एक पंथ की स्थिति और अद्वितीय लोककथा विकसित की है। ('खतरे का नवाब' चन्द्रमाओं के बारे में था, आखिरकार।)

सौभाग्य से, इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। बैकवुड स्टिल्स और रोटगट शराब के बारे में मूर्खतापूर्ण ट्रॉप्स को ओक के बजाय कच्चे माल के स्वाद का प्रदर्शन करने के लिए गुणवत्ता वाले ब्रांडों से अच्छी तरह से बनाई गई आत्माओं से बदल दिया गया है।

पुस्तक के लेखक मैक्स वॉटमैन कहते हैं, लोग चकित हैं कि कच्ची चीज पूरी तरह से पीने योग्य पेय है व्हाइट डॉग का पीछा करना: मूनशाइन में एक शौकिया डाकू का रोमांच . मुझे लगता है कि हम व्हाइट-डॉग बूम देखने जा रहे हैं।

अपने लिए इस स्पष्ट भावना का स्वाद लेना आसान है, क्योंकि आज कई आसवनियां बिना पुरानी व्हिस्की बेच रही हैं। ये अपने चखने वाले नोटों के साथ, वाटमैन के पसंदीदा में से पांच हैं।

1. बफेलो ट्रेस व्हाइट डॉग (375 मिलीलीटर के लिए $ 17)

sr76beerworks.com/ लौरा सैंटो

बफेलो ट्रेस का व्हाइट डॉग अपने मैश बिल # 1 से बना है, जो बैरल उम्र बढ़ने के बाद ईगल दुर्लभ, जॉर्ज टी। स्टैग और निश्चित रूप से, बफेलो ट्रेस स्ट्रेट बोर्बोन बन जाता है। नाक पर बहुत अच्छी मात्रा में मकई है, तालू पर एक मिठास है और यह 125 प्रूफ पर भी पीने योग्य है।

2. डेथ्स डोर व्हाइट व्हिस्की ($42)

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यह व्हिस्की चमकीली, मीठी और मुलायम है, जो आपको गेहूं और जौ की भावना में चाहिए। खत्म में अंगूर का एक मामूली नोट भी है। यह एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी व्हिस्की है और यह कॉकटेल के लिए उत्कृष्ट है, खासकर खट्टे और ए sour में कोलिन्स .

3. जॉर्जिया मून ($20)

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लुइसविले, केंटकी में डिस्टिल्ड, 'मूनशाइन' की यह नवीनता वाली बॉटलिंग एक मेसन जार में आती है। मजाक स्पष्ट रूप से आत्मा के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बात है। लेकिन 'कॉर्न व्हिस्की' कहलाने के लिए, कम से कम 80% अनाज से एक स्प्रिट का उत्पादन करना पड़ता है, और वे स्वाद इस पेय में आते हैं, खासकर नाक पर।

4. कोवल राई ($35)

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मुझे कोवल राई उल्लेखनीय रूप से सूक्ष्म और मसालेदार लगती है, अन्य राई-आधारित सफेद कुत्तों की तुलना में बहुत कम खुरदरी। कोवल जैविक अनाज से छोटे 10-गैलन बैचों में बाजरा, जई, वर्तनी और गेहूं की गैर-वृद्ध व्हिस्की भी बनाती है।

5. हडसन न्यूयॉर्क कॉर्न व्हिस्की (375 मिलीलीटर के लिए $ 65)

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तैलीय और मीठा हडसन न्यू यॉर्क कॉर्न व्हिस्की अनाज के मूल तत्वों का सुझाव देता है। यह टुथिलटाउन के बेबी बॉर्बन की नींव की भावना भी है और उन्हें एक दूसरे के बगल में चखना एक दिलचस्प सबक है जिसमें स्वाद अनाज से हैं और जो ओक से हैं।