फ्रोहितो

आपके लिए काफी गर्म? देश भर में चिलचिलाती गर्मी के साथ, ब्लेंडर को बाहर निकालने और फ्रॉस्टी कॉकटेल को ठीक करने का समय आ गया है। आपको जल्दी से शांत होने में मदद करने के लिए, हमें उष्णकटिबंधीय-मिश्रण विशेषज्ञ मिला है जेफ बीचबम बेरी , टिकी पेय, इतिहास और संस्कृति पर पांच पुस्तकों के लेखक, अपने स्वयं के मूल व्यंजनों में से दो के साथ, जमे हुए मनगढ़ंत बनाने के लिए अपने कुछ रहस्यों को साझा करने के लिए।

चालाकी के साथ मिश्रण

पिना कोलाडा की तरह एक वयस्क स्लशी बनाने के लिए, आपको बहुत अधिक बर्फ की आवश्यकता होगी और थोड़ी देर के लिए मिश्रण करना होगा। लेकिन आप कम बर्फ का उपयोग करके और तरल को हवा देने के लिए पर्याप्त समय तक स्पंदन करके फ्लैश-ब्लेंड भी कर सकते हैं। बेरी कहते हैं, आपको वास्तव में एक अच्छा झागदार सिर मिलेगा।

आइस मैटर्स—ए लोटा

बेरी कहते हैं, सबसे बुरा पाप सिर्फ ब्लेंडर को बर्फ से भरना है, इस पर ध्यान दिए बिना कि अन्य सामग्री कितनी है। आम तौर पर, आप हर चीज की तुलना में दोगुनी बर्फ चाहते हैं।

बर्फ का आकार भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि बड़े आकार के क्यूब्स आपके ब्लेंडर को मार देंगे। तो, जब फ्लैश-ब्लेंडिंग, कुचल बर्फ के साथ जाएं जो आसानी से टूट जाएगी। मोटे कॉकटेल के लिए, छोटे क्यूब्स या चिप्स का उपयोग करें, जो कीचड़ में बदल जाते हैं।

फ्रेश इज बेस्ट

ठीक उसी तरह जैसे किसी क्लासिक को मिलाते समय, आपको डिब्बाबंद और जमी हुई सामग्री से बचना चाहिए। बेरी कहते हैं, खराब ब्लेंडर ड्रिंक में, आपको बस फ्रीजर बर्न हो जाएगा। वह ताजा अनानास का उपयोग करना पसंद करता है - आप इसे रस के लिए भी स्थानापन्न कर सकते हैं - लेकिन कोई भी फल काम करेगा। हालांकि, रसभरी से दूर रहें: छोटे बीज आपके दांतों में फंस जाते हैं।

ब्लेंडर पर छींटाकशी न करें

बेरी कहते हैं, जब तक आप एक बार नहीं खोल रहे हैं, तब तक आपको ब्लेंडर पर एक भाग्य खर्च नहीं करना चाहिए, जो 25 वर्षों से एक ही मशीन का उपयोग कर रहा है। यह नियमित ओस्टराइज़र है जिसे आप लक्ष्य पर प्राप्त कर सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस मॉडल के मालिक हैं, आपको कॉकटेल को ठीक करते समय इसे हमेशा उच्चतम गति की सेटिंग पर चलाना चाहिए।

फ्लेयर से सजाएं

निश्चित रूप से, आप एक गंदे नुस्खा में दिखाए गए फल के एक टुकड़े को गार्निश के रूप में उपयोग कर सकते हैं: यह पेय के साथ सामंजस्य स्थापित करता है और आपको एक अतिरिक्त सुगंध देता है, बेरी कहते हैं। लेकिन अधिक रचनात्मक होने के लिए, वह एक तैरता हुआ, ज्वलंत चूने का खोल पसंद करता है। एक रसीले चूने के गूदे को आधा खुरच कर निकाल दें और इसमें कुछ टोस्टेड ब्रेड डालें। नींबू के अर्क के साथ डुबोएं और आग लगा दें। बस एक आग बुझाने का यंत्र हाथ में रखना न भूलें।