इसकी टीम अपने कॉकटेल को गंभीरता से लेती है, लेकिन खुद को नहीं।

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टेंपल बार

बार को उसके पीछे के लोगों से बेहतर कोई नहीं जानता। माई बार इन 3 ड्रिंक्स के लिए, सबसे अच्छे बार चलाने वाले लोग अपने बार के तीन सबसे अधिक प्रतिनिधि कॉकटेल बनाते हैं और उन पर चर्चा करते हैं।

टेंपल बार , मैनहट्टन के नोहो पड़ोस में, मूल रूप से 1989 में खोला गया और जल्दी ही प्रसिद्ध और शानदार के लिए एक खेल का मैदान बन गया। अपने सुनहरे दिनों में, यह कहा जाता है, यह अपने महंगे कॉकटेल (90 के दशक के उत्तरार्ध में एक मार्टिनी के लिए दस डॉलर) के लिए उतना ही जाना जाता था, जितना कि नाइटलाइफ़ की भीड़ के लिए। यह 2017 के अंत में बंद हो गया, आंशिक रूप से कॉकटेल प्रवृत्तियों के साथ नहीं रखने के परिणामस्वरूप जो तब तक व्यापक थे।

और ठीक उसी तरह, टेंपल बार वापस आ गया है, जिसे 2021 की शरद ऋतु में पुनर्जीवित किया गया है। अंतरिक्ष के बारे में बहुत कुछ नहीं बदला है। सुरुचिपूर्ण लकड़ी की पट्टी मूल है; आगे के कमरे में, पैनल वाली लकड़ी की दीवारें, हरे चमड़े के भोज, और लकड़ी और चमड़े की मेजें भी हैं। एकमात्र स्पष्ट परिवर्तन बार सीटिंग है: पूर्व के विकट मल को पीछे की ओर बड़ी सीटों से बदल दिया गया है। आप उनमें बैठ सकते हैं, हाथ में मार्टिनी, और आराम से थोड़ी देर रुक सकते हैं।

मूल अवतार और नए अवतार के बीच सबसे उल्लेखनीय अंतर शायद पेय मेनू है। पुराने समय के लोग आपको बताएंगे कि विभिन्न 'टिनिस पहले ऑर्डर करने वाली चीज़ थीं, और अब मेनू पर एक मार्टिनी सेक्शन है, जो बार के अतीत (जैसे अहम, ऐड-ऑन कैवियार बम्प्स) के लिए एक इशारा है। लेकिन और भी बहुत कुछ है: एक स्काई-ब्लू नेग्रोनी और तीन-घटक क्लासिक पर कई अन्य विविधताएं, एक शेरी मोची और एक पिना कोलाडा, एक केले-टिंगेड एस्प्रेसो मार्टिनी, और कुछ दूध और शहद के बीच कहीं उतरने वाला एक उत्सव पेय। गोल्ड रश, पेनिसिलिन, और एक विशेष डार्क एंड स्टॉर्मी गायन सहित अट्टाबॉय पसंदीदा।

विस्तारित पेय चयन टेंपल बार 2.0 में चार भागीदारों में से दो, सैम रॉस और माइकल मैक्लेरॉय का काम है, जिन्होंने उद्घाटन मेनू को एक साथ रखा। रॉस और मैक्लेरॉय, उन अपरिचित लोगों के लिए, कॉकटेल-दुनिया के दिग्गज हैं जिन्हें मिल्क एंड हनी में साशा पेट्रास्के के साथ आधुनिक कॉकटेल दृश्य को जन्म देने में मदद करने के लिए जाना जाता है और इसके पीछे के लोग भी हैं अट्टाबॉय . इसके अलावा, रॉस ने वर्तमान युग के कुछ सबसे प्रसिद्ध आधुनिक क्लासिक कॉकटेल बनाए हैं (पेनिसिलिन और पेपर प्लेन सोचें)। अन्य दो साथी नाइटलाइफ़ गुरु डेविड राबिन और मनीष के गोयल हैं, जिनके अन्य फैशनेबल स्थानों में शामिल हैं मेमने का क्लब तथा प्रियंका चोपड़ा का रेस्टोरेंट , क्रमश।

इतने इतिहास और इससे जुड़ी कई यादों के साथ बार लेना और आधुनिक भीड़ के लिए इसे अपडेट करना कोई छोटी उपलब्धि नहीं है। दृश्य के लिए जाने वाली भीड़ और अट्टाबॉय-गुणवत्ता वाले कॉकटेल के लिए जाने वालों के बीच संतुलन बनाना और भी महत्वपूर्ण उपलब्धि है।

फिर भी शुरू से यही इरादा था। सामंथा कासुगा, टेंपल बार के प्रमुख बारटेंडर (पहले के) मृत खरगोश ), मालिकों के बीच 50-50 विभाजन को इंगित करता है: आधा नाइटलाइफ़ गुरु, आधा गंभीर कॉकटेल लोग। वे बहुत अलग हैं; उनके पास अलग-अलग स्थान हैं; वे पूरी तरह से अलग शैली हैं, वह कहती हैं। लेकिन पूरा विचार यह था कि हम शिल्प-कॉकटेल बार और सेक्सी, शांत न्यूयॉर्क नाइटलाइफ़ के उस अंतर को पाटेंगे ताकि एक ठंडी जगह बनाई जा सके जहाँ आपको ऐसा लगे कि आप किसी चीज़ में लिप्त हैं और आप वास्तव में शहर से बाहर हैं, और यह है एक बहुत ही न्यूयॉर्क अनुभव, लेकिन आप अभी भी गुणवत्ता वाले पेय प्राप्त करने में सक्षम हैं। विचार कॉकटेल करने का था जो एटाबॉय और मिल्क एंड हनी शैली से संबंधित था, लेकिन मार्टिनिस की तरह न्यूयॉर्क नाइटलाइफ़ से परिचित कॉकटेल लेने के लिए, और उद्योग मानकों द्वारा उन्हें 'कूल' बनाना था।