सबसे अच्छे बारटेंडर भी किताबी कीड़ा होते हैं, जो लगातार नवीनतम स्वाद और रुझानों पर शोध करते हैं। लेकिन चुनने के लिए इतने सारे शीर्षकों के साथ, बासी गद्य और मैला व्यंजनों के समुद्र में खो जाना आसान है। हमने आपको इस महीने पढ़ने के लिए आवश्यक शराब की किताबें देने के लिए स्टैक के माध्यम से पृष्ठांकित किया है।

कहीं हाई-ऑक्टेन की चरम सीमाओं के बीच मार्टीनी तथा शून्य-सबूत स्वभाव पेय झूठ बोलता है कम शराब कॉकटेल . मध्यम पेय का यह स्तर 2013 की द आर्ट ऑफ द शिम से शुरू होने वाली कुछ मुट्ठी भर आधुनिक बार किताबों का लेजर फोकस रहा है, हालांकि वे हर किसी के बारे में पॉप्युलेट करते हैं मेनू पट्टी कुछ हद तक।

कम अल्कोहल कॉकटेल को कोई कैसे परिभाषित करता है? एक स्लाइडिंग स्केल प्रतीत होता है: क्या यह 10% एबीवी या उससे कम है, जैसा कि लो प्रूफ हैप्पी आवर से पता चलता है? या ऐसे पेय जिनमें ३/४ औंस से अधिक मजबूत स्पिरिट न हों, जैसा कि सत्र कॉकटेल सलाह देते हैं? या आधे औंस से अधिक नहीं, जैसा कि द आर्ट ऑफ द शिम द्वारा परिभाषित किया गया है?

कम-एबीवी पेय निश्चित रूप से एक हालिया आविष्कार नहीं हैं, क्योंकि सत्र कॉकटेल ठीक ही नोट करते हैं। कई क्लासिक मुख्य आधार हैं। इसपर विचार करें मोची , लेखक ड्रू लेज़र का सुझाव देते हैं। 19वीं सदी के मध्य में ये वाइन-आधारित पेय प्रमुखता से बढ़े। इसी प्रकार, संगारी , पानी, चीनी और जायफल के साथ बंदरगाह, शेरी या मदीरा के संयोजन को उसी युग में अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया था, जैसा कि शराब और फल-आधारित कप थे। उस बाद की श्रेणी का सबसे प्रसिद्ध पेय आसान है पिम कप , कई आधुनिक पेय के लिए एक प्रेरणा।

निम्नलिखित पुस्तकें इन उपयोगी पेय को एकत्र करती हैं, जो लिप्त होने की चाह रखने वालों के लिए जीवित रहने की रणनीतियों का प्रतिनिधित्व करती हैं (लेकिन अधिक मात्रा में नहीं) और अनगिनत बारटेंडर रिफ़ के लिए प्रेरणा प्रदान करेंगी।

• द आर्ट ऑफ़ द शिम: लो-अल्कोहल कॉकटेल टू कीप यू लेवल

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  दीना सैंडर्स (सैंडर्स एंड ग्रैट्ज़, किंडल संस्करण के लिए $ 9)

  जब यह पुस्तक पहली बार 2013 में गिरा, तो यह दुर्लभ था: एकमात्र आधुनिक कॉकटेल पुस्तक जो विशेष रूप से निम्न-एबीवी शैली को समर्पित थी। कॉकटेल उत्साही दीना सैंडर्स द्वारा संकलित, पुस्तक ने शिम की अवधारणा का जश्न मनाया, जिसे एक अच्छी तरह से आनुपातिक पेय के रूप में परिभाषित किया गया है जिसमें आधे औंस से अधिक मजबूत आत्माएं नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि इसमें औसत छह-औंस ग्लास वाइन की तुलना में कम अल्कोहल होगा। जैसे क्लासिक्स के अलावा बांस तथा गुलदाउदी , पुस्तक में कई पेय अपने आप में आधुनिक क्लासिक्स बन गए हैं, जैसे कि जॉन गर्ट्सन की इग्गी, पंट ई मेस और अंगूर के साथ बनाई गई एक चिकना इतालवी ग्रेहाउंड विविधता।

  अंश: यदि पीने का लक्ष्य नशे में होना होता, तो कॉकटेल कभी भी सबसे अच्छा मार्ग नहीं होता! अपने आप को अच्छी संगति, सुखद वातावरण और बढ़िया सामग्री के साथ व्यवहार करने के बजाय, हम बस घर पर रह सकते हैं, कोई भी पुराना सस्ता सड़ांध खरीद सकते हैं [और] इसे सीधे बोतल से पी सकते हैं। ... लेकिन इसलिए नहीं कि सभ्य लोग पीते हैं। हम कनेक्ट करने के लिए पीते हैं। ... कॉकटेल को ठीक से पीने का मतलब है, 'हम अभी यहां हैं, एक साथ, आप और मैं।'

• लो-प्रूफ हैप्पी आवर: हैंगओवर के बिना असली कॉकटेल

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  जूल्स एरोन (कंट्रीमैन प्रेस, $19)

  पाम बीच, फ्लोरिडा, समग्र कल्याण व्यवसायी और बार सलाहकार द्वारा लिखित, जनवरी 2021 में प्रकाशित यह नई पुस्तक, इस विचार को लेती है कि कॉकटेल को गुणी होने के लिए शराब-मुक्त नहीं होना चाहिए। उदाहरण के लिए, पेय बनाने और परोसने में स्थिरता पर कॉलआउट (उदाहरण के लिए, कोई प्लास्टिक स्ट्रॉ नहीं) और कार्यात्मक अवयवों पर कॉलआउट 100 से अधिक व्यंजनों के संग्रह का समर्थन करते हैं जो आपकी कल्याण यात्रा में हस्तक्षेप नहीं करेंगे, लेखक का वादा करता है। फलों, सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों को भारी रूप से चित्रित किया जाता है, जैसे कि जेट सेट रीसेट में, एक हरे-रस की तरह पंच कटोरा जो हरी चाय, हनीड्यू सिरप और नींबू के रस के साथ सूखे वरमाउथ और पीले चार्टरेस को भरता है।

  अंश: कम अल्कोहल वाले पेय जिनमें 10% तक ABV होता है, बिना किसी पंच के सभी स्वाद को पैक करते हैं, और लोगों के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली को अपनाना आसान बनाते हैं और दोस्तों के साथ नाइट आउट का आनंद लेते हुए अपने फिटनेस और कल्याण लक्ष्यों के साथ ट्रैक पर बने रहते हैं। ... 'कम है तो' एक से अधिक तरीकों से जीने का आपका मंत्र बन सकता है। कम अल्कोहल से लेकर कम कचरे तक, मैं हमेशा सलाह के साथ तैयार रहता हूं ताकि आपको अपना सर्वश्रेष्ठ लो-प्रूफ जीवन जीने में मदद मिल सके।

• सत्र कॉकटेल: किसी भी अवसर के लिए कम अल्कोहल पेय

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  ड्रू लेज़र (टेन स्पीड प्रेस, $19)

  बारटेंडर-सोर्स किए गए पेय पर भारी रूप से आकर्षित, यह 2018 पुस्तक आसान पीने वाले सत्र कॉकटेल के आसपास पैरामीटर डालने से कम खींचती है, और अधिक सामान्य दिशानिर्देश प्रदान करती है: यह आपके लिए शराब में काफी कम है, बिना छिद्र के कुछ से अधिक नीचे। स्टिरर्ड क्लासिक्स और सुज़ और टॉनिक जैसे लंबे पेय पर परिष्कृत रिफ़ देखें। जमे हुए पेय पर एक अध्याय, जैसे मिश्रित such अपेरोल स्प्रितज़ , निम्न-एबीवी कैनन के लिए विशेष रूप से ताज़ा और स्वागत योग्य है।

  अंश: न्यू यॉर्क शहर में अटाबॉय में बारटेंडर डैन ग्रीनबाम, सत्र कॉकटेल बनाने के लिए निम्नलिखित दिशानिर्देश प्रदान करता है: 'मैं आम तौर पर विशेष सामग्री या स्वाद के साथ शुरू करता हूं और कल्पना करता हूं कि वे उसी तरह से एक साथ काम करेंगे जैसे मैं एक बूज़ियर पेय के साथ करूंगा . एक बार जब मैं इसे प्राप्त कर लेता हूं, तो मैं यह पता लगाने की कोशिश करता हूं कि पेय किस रूप में होगा और किसी भी मौजूदा या समान पेय के बारे में सोचता है जिसे मैं टेम्पलेट के रूप में उपयोग कर सकता हूं।'