एक्वाविट के बारे में 10 बातें जो आप नहीं जानते होंगे

2022 | >आत्माएं और मदिरा
अग्रभूमि में कई ठंढे स्निफ्टर्स हैं, जो पीले रंग के चिरायता से भरे हुए हैं। लाल गर्दन वाली बोतल से एक में अधिक चिरायता बह रही है। पृष्ठभूमि में, ध्यान से बाहर, एक नीली शर्ट में एक हाथ है।

स्कैंडिनेविया एक विशाल क्षेत्र है, इसलिए आपको लगता है कि इतने बड़े क्षेत्र के लिए एक एकीकृत पेय पर सहमत होना मुश्किल होगा। लेकिन एक्वाविट उत्तरी जर्मनी से फिनलैंड के सबसे दूरस्थ हिस्सों में पाया जा सकता है। सदियों पुरानी यह नॉर्डिक भावना खास है।



जब आप बारीकी से देखते हैं, तो एक्वाविट आपके पसंदीदा जिन से अलग नहीं है - जड़ी बूटियों और वनस्पति के साथ एक तटस्थ आत्मा स्वाद। इसकी दिलचस्प प्रकृति विशिष्ट सुगंध, स्वाद और तरल के आकर्षक रीति-रिवाजों में रहती है। तो मसालेदार मछली और पटाखे की एक प्लेट सेट करें और स्कैंडिनेविया की सिग्नेचर स्पिरिट का एक गिलास डालें।



1. एक्वाविट कैरवे (और डिल) प्रेमियों के लिए विशेष रूप से अच्छा है

यदि आप मानते हैं कि राई की रोटी की गुणवत्ता की तुलना में कुछ भी नहीं है, तो संभावना है कि आपको एक्वाविट पसंद आएगा। अनाज या आलू (वोदका या जिन की तरह) से आसुत एक तटस्थ आत्मा, एक्वाविट को आमतौर पर कैरवे के साथ प्रमुख मसाले के रूप में स्वाद दिया जाता है, हालांकि डिल भी प्रचलित है। एक्वाविट की शैलियाँ अलग-अलग होती हैं और अक्सर इसमें अन्य मसाले शामिल होते हैं, जैसे कि सौंफ, धनिया, साइट्रस और सौंफ।

2. एक्वाविट स्कैंडिनेविया की राष्ट्रीय आत्मा है

स्वीडन, नॉर्वे या डेनमार्क जा रहे हैं? आपको एक्वाविट के गिलास के साथ प्रस्तुत करने में बहुत समय नहीं लगेगा। कैरवे लंबे समय से इस क्षेत्र में एक आम स्वाद रहा है और कभी इसे अपच का इलाज माना जाता था। वह सिग्नेचर मसाला एक्वाविट को एक दिलकश चरित्र देता है जो उन खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है जिन्हें अन्यथा जोड़ना मुश्किल होता है, विशेष रूप से पारंपरिक नॉर्डिक मसालेदार हेरिंग, स्मोक्ड मछली और तीखी चीज जैसे खाते हैं।



Aquavit और Hygge . पर सेल्मा स्लैबिकसंबंधित लेख

3. एक्वाविट को एक बार हीलिंग पॉवर्स माना जाता था

Aquavit लैटिन एक्वा विटे से लिया गया है, जिसका अर्थ है जीवन का पानी। यह नाम शुरुआती डिस्टिलर्स से आता है जो आत्माओं को एक उपचार तरल मानते हैं, और सम्मेलन को अन्य शराब द्वारा साझा किया जाता है, जैसे कि गेलिक के यूइसस बीथा या ब्रांडी से उत्पन्न व्हिस्की शब्द के रूप में संदर्भित किया जाता है ब्रांडी .

शराब, विशेष रूप से जड़ी-बूटियों के साथ, बीमारी और बुढ़ापे को दूर करने में मदद करने के लिए कहा गया था, और ऐसा प्रतीत होता है कि ब्लैक डेथ अवधि के दौरान इसे आमतौर पर दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। आज भी, एक्वाविट का उपयोग अक्सर समृद्ध भोजन को पचाने में मदद के लिए किया जाता है।

4. आप Aquavit के साथ वाइकिंग की तरह टोस्ट कर सकते हैं

नॉर्डिक देशों में जश्न मनाते समय एक आम टोस्ट, स्कोल (स्कोल भी) एक्वाविट को गिराने से ठीक पहले चिल्लाया जाता है। स्कोल देने के लिए अपना गिलास उठाते समय, आँख से संपर्क बनाए रखना पारंपरिक है। यह रिवाज कथित तौर पर उत्सव के दौरान भी, हर समय दूसरों (और संभावित खतरों) पर अपनी नज़र रखने की वाइकिंग संवेदनशीलता से उपजा है।



5. एक्वाविट एक पार्टी एनिमल का एक सा है

हालांकि स्कैंडिनेविया में साल भर एक्वाविट का आनंद लिया जाता है, लेकिन यह विशेष अवसरों और छुट्टियों के दौरान विशेष रूप से प्रचलित है। नॉर्वेजियन के लिए, 17 मई संविधान दिवस है, एक छुट्टी जिसे परेड, पार्टियों और बहुत सारे एक्वाविट के साथ मनाया जाता है। स्वीडन और डेनमार्क में, यह गर्मियों के मध्य रात्रिभोज के दौरान कर्कश पेय गीतों की धुन पर सामाजिक रूप से पिया जाता है। वर्तमान में एक्वाविट (या schnapps/snaps, जैसा कि इसे भी कहा जाता है) को समर्पित 200 पीने के गाने रिकॉर्ड किए गए हैं वाइन और स्पिरिट्स का ऐतिहासिक संग्रहालय स्टॉकहोम में, और एक वार्षिक प्रतियोगिता स्थानीय लोगों को नए लिखना जारी रखने की चुनौती देती है।

6. एक्वाविट क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है

एक्वाविट को स्वाद देने के लिए उपयोग की जाने वाली विशिष्ट जड़ी-बूटियाँ और मसाले स्थानीय पसंद और व्यंजनों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। स्वीडिश और डेनिश एक्वाविट आमतौर पर अनाज से डिस्टिल्ड होते हैं, जबकि नॉर्वेजियन एक्वाविट पारंपरिक रूप से आलू से बनाया जाता है। दानिश एक्वाविट डिल, धनिया और जीरा पर भारी पड़ता है और दोपहर के भोजन में ठंडा शॉट के रूप में इसका आनंद लिया जाता है। स्वीडिश एक्वाविट में अधिक सौंफ और सौंफ के स्वाद होते हैं, और इसके बाद अक्सर बीयर और मसालेदार हेरिंग का भोजन होता है। यह नॉर्वे में काफी अलग है, जहां एक्वाविट को अपनी बैरल-वृद्ध गुणवत्ता और जीरा और साइट्रस छील जैसे विविध सुगंधित पदार्थों का अनुभव करने के लिए धीरे-धीरे बोया जाना है।

5 एक्वाविट्स अभी आज़माने के लिएसंबंधित लेख

7. नॉर्वेजियन एक्वाविट अच्छी तरह से यात्रा की जाती है

डेनमार्क और स्वीडन एक्वाविट को एक स्पष्ट भावना मानते हैं, लेकिन नॉर्वे में, पीपा-उम्र बढ़ने की एक मजबूत परंपरा है। नॉर्वेजियन एक्वाविट शेरी ओक पीपे में परिपक्व होता है जो आत्मा को एक सुनहरा रंग देता है और वेनिला के संकेत के साथ पूर्ण शरीर वाला चरित्र देता है। एक्वाविट लाइन अपनी अनूठी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के कारण नॉर्वे की सबसे प्रसिद्ध में से एक है, जिसे गलती से 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में खोजा गया था, जब एक्वाविट के बैरल परिवहन करने वाला एक जहाज कथित तौर पर बिना बेचे वापस लौटा था। जब खोला गया, तो उन्होंने एक अंधेरे, कारमेल रंग लिया था। लिनी का अर्थ है रेखा, क्योंकि इसके ओक बैरल जहाजों पर लोड किए जाते हैं जो भूमध्य रेखा को दो बार पार करते हैं, माना जाता है कि समुद्र में बैरल के लगातार लुढ़कने और तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण आत्मा के स्वाद और चिकनाई को बढ़ाते हैं।

8. हर किसी के पास एक सिग्नेचर एक्वाविट ड्रिंकिंग स्टाइल है

स्कैंडिनेवियाई अपने एक्वाविट को साफ-सुथरा लेते हैं, दोनों सीधे फ्रीजर से या भोजन के साथ इत्मीनान से पीते हैं - यह शायद ही कभी मिश्रित परोसा जाता है। कोपेनहेगन में सर्दियों के दौरान एक अपवाद होता है, जब एक्वाविट को कॉफी के साथ कफपंच के रूप में परोसा जाता है। एक कप के नीचे एक सिक्का डालकर और सिक्के को ढकने के लिए पर्याप्त कॉफी डालकर पेय तैयार किया जाता है, फिर सिक्के को फिर से दिखाई देने के लिए पर्याप्त एक्वाविट मिलाते हैं। अमेरिका में बारटेंडर कॉकटेल में एक्वाविट का उपयोग करने की अधिक संभावना रखते हैं, अक्सर क्लासिक पेय जैसे वोदका या जिन के विकल्प के रूप में। ब्लडी मैरी , नेग्रोनि तथा फ्रेंच 75 .

9. एक्वाविट राज्यों में धूम मचा रहा है

एक बोतल पर अपना हाथ रखना चाहते हैं? नॉर्वे की तरह आयातित पेशकशों के अलावा एक्वाविट लाइन और डेनमार्क का अलबोर्ग एक्वाविटा घरेलू डिस्टिलर भी एक्वाविट के साथ प्रयोग करने लगे हैं। क्रोगस्टैड एक्वाविटा पोर्टलैंड, ओरेगन, और से उत्तरी तट एक्वाविटा शिकागो से अपने दिलकश कैरवे नोटों के लिए बारटेंडरों के साथ जाने जाते हैं। सिएटल के साउंड स्पिरिट्स अमेरिकी ओक में वृद्ध एक एक्वाविट का उत्पादन करता है, जबकि विस्कॉन्सिन का ओल्ड ओडे डिल, सेलिब्रेशन (एक अधिक पारंपरिक शैली) और हॉलिडे (संतरे के छिलके, पुदीना और ऑलस्पाइस से युक्त) सहित कई प्रकार की शैलियाँ प्रदान करता है।

10. आप घर पर अपना खुद का एक्वाविट बना सकते हैं

घर पर एक्वाविट बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है, जिसमें आसवन की आवश्यकता नहीं होती है। एक उपयोगी स्टार्टर रेसिपी शुरुआत वोडका से होती है जिसमें कैरवे सीड्स, ताज़ी सोआ, स्टार ऐनीज़, सौंफ़ के बीज और लेमन जेस्ट शामिल हैं। इसे कुछ दिनों के लिए खड़े रहने दें और आपको सुगंधित एट-होम एक्वाविट से पुरस्कृत किया जाएगा, जो ब्लडी मैरी या अधिक साहसिक विकल्पों में मिश्रित होने के लिए तैयार है। बैरेंट्स सी कॉलिन्स . बस इसे पहले सीधे कोशिश करना सुनिश्चित करें।

विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियो अधिक पढ़ें